结论：食品检测报告被篡改但未造成人员伤亡，依然可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事责任（视具体情节严重程度而定）。以下从不同角度详细分析：
一、行政责任
处罚依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者如果存在篡改食品检测报告等违法行为，即使未造成人员伤亡，市场监督管理部门也有权对其进行行政处罚。
处罚措施：
- 行政处罚可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。具体处罚措施会根据违法行为的性质、情节以及社会危害程度等因素综合确定。
案例参考：
- 实践中，已有食品生产经营者因篡改检测报告而受到行政处罚的案例。这些案例表明，即使未造成人员伤亡，篡改检测报告也是严重的违法行为，会受到法律的制裁。
二、民事责任
赔偿依据：
- 如果篡改检测报告的行为导致消费者或其他相关方遭受了经济损失（如购买了不符合安全标准的食品），那么食品生产经营者可能需要承担民事赔偿责任。
赔偿范围：
- 民事赔偿的范围通常包括直接经济损失（如购买食品的费用）和间接经济损失（如因食用不合格食品导致的医疗费用、误工费等）。具体赔偿范围会根据受害者的实际损失和法律规定来确定。
举证责任：
- 在民事诉讼中，受害者需要承担举证责任，证明其损失与食品生产经营者的违法行为之间存在因果关系。因此，受害者应妥善保存相关证据（如购买凭证、医疗记录等）。
三、刑事责任（视情节严重程度而定）
犯罪构成：
- 如果篡改检测报告的行为情节严重，构成了犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），那么食品生产经营者可能需要承担刑事责任。
刑罚种类：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品罪可能面临的刑罚包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚会根据犯罪情节的严重程度来确定。
情节严重性的判断：
- 情节严重性的判断会综合考虑多个因素，如违法行为的持续时间、涉及的产品数量、造成的社会影响等。即使未造成人员伤亡，但如果篡改检测报告的行为情节恶劣、社会影响大，依然可能构成犯罪。
四、建议与措施
立即停止违法行为：
- 如果食品生产经营者发现自己存在篡改检测报告的行为，应立即停止该行为，并主动向市场监督管理部门报告。
积极配合调查：
- 在市场监督管理部门进行调查时，食品生产经营者应积极配合，提供真实、完整的资料和信息。
加强内部管理：
- 食品生产经营者应加强内部管理，建立完善的食品安全管理制度和检测机制，确保食品的质量和安全。
寻求法律帮助：
- 如果食品生产经营者面临行政处罚、民事赔偿或刑事责任等法律问题，应及时寻求专业的法律帮助，以维护自己的合法权益。
总结：食品检测报告被篡改但未造成人员伤亡，依然可能面临严重的法律后果。食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品的质量和安全。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。