实习生不给工资单的问题，需根据实习性质及双方约定来判断其合法性及应对措施。以下从不同角度进行详细分析：
一、实习性质与工资单发放的关系
教学实践（非就业实习）
- 情况描述：此类实习通常是学校教学计划的一部分，旨在让学生将理论知识应用于实践，增强专业技能，如师范类专业学生的教育实习。
- 工资单发放：若实习属于教学实践性质，且实习协议中未约定报酬，实习单位不仅可能不支付工资，也可能不提供工资单。因为在此情况下，实习更多被视为一种学习经历，而非劳动关系。
就业实习（准劳动关系）
- 情况描述：此类实习以未来就业为目的，学生与实习单位之间存在劳动关系特征，如管理、指导及工作任务完成等。
- 工资单发放：若实习符合劳动关系的实质要件，实习单位应支付工资，并依法提供工资单。工资单是证明实习单位支付工资的重要凭证，也是实习生维护自身权益的依据。
二、实习生权益维护途径
与实习单位协商
- 操作建议：实习生应首先与实习单位进行友好协商，明确表达诉求，要求实习单位提供工资单或解释未提供工资单的原因。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，若实习符合劳动关系特征，实习单位有义务提供工资单。
向学校反映
- 操作建议：若实习单位不提供工资单且协商无果，实习生可向学校相关部门反映情况，请求学校协调解决。学校作为实习的组织者，有责任保障实习生的合法权益。
向劳动行政部门投诉
- 操作建议：对于就业实习，若实习单位拖欠工资或不提供工资单，实习生可向当地劳动行政部门投诉。投诉时，应提供实习协议、工作记录等证据，以证明劳动关系及劳动事实。
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》，劳动行政部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资及提供工资单。逾期不支付的，还可加付赔偿金。
申请劳动仲裁或提起诉讼
- 操作建议：若与实习单位签订了实习协议且协议中有明确工资约定，实习生可申请劳动仲裁；仲裁无果后，可向人民法院提起诉讼，要求强制实习单位支付工资及提供工资单。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，并提供相应的支付凭证（如工资单）。
三、证据保留的重要性
- 操作建议：在整个维权过程中，实习生应特别注意保留相关证据，如实习协议、工作记录、考勤记录、与实习单位的沟通记录等。这些证据在后续处理中将起到至关重要的作用，有助于支持实习生的主张并维护其合法权益。
四、特殊情况处理
- 无约定报酬的教学实践实习：若实习属于教学实践性质且无报酬约定，实习生虽难以强制要求实习单位提供工资单，但仍可尝试与实习单位协商，争取获得生活补贴或其他补偿，并要求实习单位出具相关证明文件。
总结与建议：实习生不给工资单的问题，需根据实习性质及双方约定来判断。对于就业实习，实习单位应依法提供工资单；对于教学实践实习，虽无强制提供要求，但实习生仍可与实习单位协商争取补偿。在维权过程中，实习生应充分利用法律武器，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益，并注意保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。