针对您提出的“原告合建房子被拆合同及补充协议未能履行，又双方约定重建怎样取证”的问题，以下是我从多个角度为您分析并给出的取证建议：

1. 合同及补充协议原件与复印件：

   • 核心证据：首先，您需要确保手头有合建房子的原始合同以及任何相关的补充协议。这些文件是证明双方最初约定和后续变更的关键证据。
   • 取证建议：如果原件丢失或损坏，应尽快通过合法途径（如向对方索要、从公证处调取等）获取复印件或副本，并尽可能让对方在复印件上签字确认其真实性。

2. 拆迁通知与相关文件：

   • 核心证据：拆迁通知、拆迁补偿协议等文件能够证明房子被拆的事实以及拆迁的具体情况。
   • 取证建议：从拆迁部门或相关政府机构获取这些文件的正式副本，并确保它们上有官方印章或签字，以证明其真实性。

3. 双方关于重建的沟通记录：

   • 核心证据：包括但不限于电子邮件、短信、微信聊天记录、电话录音等，这些记录能够证明双方就重建事宜进行了沟通并达成了某种共识。
   • 取证建议：保存所有相关的沟通记录，并尽可能以书面形式（如打印出电子邮件、短信等）或经过公证的录音形式固定下来，以便在需要时作为证据出示。

4. 现场照片与视频：

   • 核心证据：如果可能的话，拍摄房子被拆前后的现场照片和视频，以及重建过程中的照片和视频，这些直观证据能够有力地支持您的主张。
   • 取证建议：确保照片和视频清晰、完整，并尽可能包含时间戳或地理位置信息，以证明其真实性和关联性。

5. 证人证言：

   • 核心证据：如果有目击者或了解情况的人愿意出庭作证，他们的证言也是非常重要的证据。
   • 取证建议：尽早与这些证人取得联系，记录他们的证言，并尽可能让他们签署书面证词或出庭作证。

6. 其他相关证据：

   • 核心考虑：根据具体情况，还可能存在其他与案件相关的证据，如银行转账记录（证明资金往来）、规划许可证（证明重建的合法性）等。
   • 取证建议：仔细审查案件情况，识别并收集所有可能相关的证据，确保您的主张得到充分支持。

在取证过程中，您还需要注意以下几点：

• 合法性：确保所有取证行为都是合法的，不侵犯他人隐私或违反法律法规。
• 完整性：尽可能收集完整的证据链，以证明您的主张从始至终都是合理且合法的。
• 及时性：取证工作应尽早进行，以免因时间流逝而导致证据丢失或损坏。

最后，我建议您在取证过程中保持与对方的沟通，尽量通过协商解决问题。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。在准备诉讼材料时，请确保所有证据都是真实、合法且有效的。如果您在取证或诉讼过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的法律建议。