口头承诺后不承认，一般既不属于单纯的违约行为，也不属于单纯的侵权行为，具体需结合实际情况判断，可能涉及合同纠纷或侵权纠纷，甚至两者竞合。以下从不同角度进行分析：

一、合同纠纷角度

1. 口头合同的有效性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头承诺在符合法律规定的条件下，是可以构成有效合同的。
   • 若口头承诺具备合同成立的要件，如双方意思表示一致、内容合法等，则该口头承诺具有法律效力，双方应受其约束。

2. 不承认口头承诺的法律后果：

   • 若一方不承认已作出的有效口头承诺，且该承诺是合同的一部分，则可能构成违约行为。违约方需承担违约责任，如继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
   • 然而，口头合同在举证上存在一定困难。若另一方无法提供充分证据证明口头承诺的存在及内容，则可能面临败诉风险。

二、侵权纠纷角度

1. 侵权行为的构成：

   • 侵权行为通常指行为人违反法律规定，侵害他人民事权益的行为。若口头承诺涉及对他人权益的侵害，如欺诈、误导等，则可能构成侵权行为。
   • 侵权行为的构成需满足四个要件：行为人实施了侵权行为、造成了损害后果、侵权行为与损害后果之间存在因果关系、行为人主观上存在过错。

2. 不承认口头承诺与侵权的关系：

   • 若一方不承认口头承诺，且该承诺本身不构成合同的一部分，但若该承诺的作出导致了另一方的损害，且满足侵权行为的构成要件，则可能构成侵权行为。
   • 例如，若一方通过口头承诺诱导另一方进行投资或消费，后又不承认该承诺，导致另一方遭受经济损失，则可能构成欺诈行为，需承担侵权责任。

三、合同纠纷与侵权纠纷的竞合

1. 竞合的情况：

   • 在某些情况下，同一行为可能同时构成违约行为和侵权行为，即发生责任竞合。例如，一方通过口头承诺与另一方订立合同，后又不承认该承诺并拒绝履行合同义务，导致另一方遭受经济损失。此时，该行为既构成违约行为，又可能构成侵权行为。

2. 处理原则：

   • 在责任竞合的情况下，受损害方有权选择依照《中华人民共和国民法典》要求其承担违约责任或者依照其他法律要求其承担侵权责任。但需注意，根据法律规定或合同约定，某些情况下可能不得同时主张两种责任。

四、建议

1. 保留证据：

   • 对于口头承诺，建议双方尽可能通过书面形式或其他可证明的方式固定承诺内容，以便在发生纠纷时提供充分证据。

2. 及时咨询：

   • 若遇到口头承诺后不承认的情况，建议及时咨询专业律师，了解自身权益及可能的法律后果，并根据实际情况选择合适的维权途径。

3. 谨慎行事：

   • 在作出或接受口头承诺时，应谨慎行事，确保承诺内容明确、合法，并充分考虑可能的风险及后果。