面对店里老板不肯退钱的情况，您可以按照以下步骤来积极维护自己的合法权益：

一、与商家进行友好协商

1. 保持冷静与理智：首先，与老板沟通时请保持平和的心态，避免情绪化的表达，以理性和礼貌的方式阐述问题。
2. 明确退款理由与依据：向老板清晰说明退款的原因，比如商品存在质量问题、服务未达到约定标准等，并提供相应的证据，如商品照片、购买收据、服务记录等。
3. 提出合理的退款诉求：明确您希望退款的金额、退款方式（如现金、转账等），并与老板进行协商，争取达成双方都能接受的解决方案。

二、向第三方机构投诉

1. 消费者协会投诉：如果协商无果，您可以拨打12315热线或通过当地消费者协会的官方渠道进行投诉，详细说明您的购物经历、退款请求以及与商家的协商情况。
2. 行政部门投诉：根据商品或服务的类别，您还可以向对应的行政主管部门进行投诉，如食品药品监督管理部门、市场监督管理部门等。
3. 线上平台投诉（如适用）：如果您是通过线上平台找到该实体店的，也可以向平台反映情况，请求平台介入调解。

三、考虑法律途径

1. 发送律师函：如果协商和投诉均未能解决问题，您可以考虑委托律师向商家发送律师函，明确指出其可能存在的违法行为，并要求限期退款。
2. 提起诉讼：作为最终手段，如果上述方法均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保准备好充分的证据，如购买凭证、商品照片、沟通记录等，并撰写好起诉状，提交给有管辖权的法院。

四、重要提示

1. 保留所有相关证据：无论采取何种方式维权，都请务必妥善保留与购物和退款相关的所有证据，这些证据将在后续的协商、投诉或诉讼过程中发挥关键作用。
2. 了解相关法律法规：在维权过程中，了解并熟悉相关的法律法规将有助于您更好地维护自己的权益，确保您的诉求合法合理。
3. 及时行动：发现问题后，请尽快采取行动，避免因为拖延而导致证据丢失或诉讼时效过期。

综上所述，面对店里老板不肯退钱的情况，您应保持冷静，通过协商、投诉或法律途径等多种方式积极维权，并始终保留好相关证据，以有效维护自己的合法权益。