开麻将馆每年盈利在100万以上，并不直接等同于犯罪，是否构成犯罪需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合法经营的角度：

   • 如果麻将馆是合法注册、依法纳税，并且提供的服务（如麻将娱乐）是合法的，那么其盈利多少并不构成犯罪。盈利高只是说明经营状况良好，与是否犯罪无直接关联。

2. 赌博罪的角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。这里的“聚众赌博”通常指的是组织、招引多人进行赌博，并从中抽头渔利的行为。
   • 如果麻将馆的经营活动超出了合法娱乐的范畴，比如组织赌博活动、抽头渔利、为赌博提供条件等，且情节严重，那么就可能构成赌博罪。此时，盈利的多少可能会成为判断情节严重程度的一个因素，但并非唯一因素。
   • 具体判断标准：并非所有盈利高的麻将馆都构成赌博罪。关键在于是否以赌博为业，即是否主要或专门从事赌博活动，以及是否从中获取了非法利益。如果麻将馆只是提供合法的娱乐服务，即使盈利较高，也不构成犯罪。

3. 其他犯罪的角度：

   • 除了赌博罪外，如果麻将馆在经营过程中还涉及其他犯罪行为，如诈骗、洗钱等，那么无论盈利多少，都可能构成相应的犯罪。

4. 税务合规的角度：

   • 盈利高也意味着需要缴纳更多的税款。如果麻将馆在税务方面存在违法行为，如偷税漏税等，那么也可能面临税务方面的法律责任。但这与是否构成赌博罪或其他犯罪是两个不同的法律问题。

建议：

• 如果你经营麻将馆，务必确保所有经营活动都是合法的，遵守相关法律法规，依法纳税。
• 如果对麻将馆的经营活动是否合法存在疑问，或者担心可能涉及法律风险，建议及时咨询专业律师进行法律评估和指导。

总结：开麻将馆每年盈利在100万以上并不直接构成犯罪，关键在于麻将馆的经营活动是否合法。如果经营活动合法合规，那么盈利多少并不影响其合法性；如果经营活动存在违法行为，那么无论盈利多少都可能面临法律责任。因此，在经营麻将馆时，务必确保合法合规经营。如有任何法律疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。