餐饮行业动不动就让员工加班，这种做法并不正常，且可能涉及违法。下面我从几个角度来详细分析这个问题：

1. 加班的合法性：

   • 根据《劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 这意味着，加班不是用人单位单方面可以决定的，而是需要与劳动者协商，并受到严格的时间限制。如果餐饮行业频繁要求员工加班，且超出了法定时间限制，那么这种做法就是违法的。

2. 加班的补偿：

   • 即使加班是合法的，用人单位也需要按照法律规定支付加班费。根据《劳动法》的规定，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 如果餐饮行业要求员工加班但不支付相应的加班费，那么这种做法也是违法的，员工有权要求用人单位支付加班费或采取其他法律措施维护自己的权益。

3. 对员工的影响：

   • 频繁加班不仅可能违反法律规定，还会对员工的身心健康产生负面影响。长时间的工作可能导致员工疲劳、压力增大，甚至引发健康问题。
   • 此外，频繁加班还可能影响员工的工作效率和生活质量，导致员工对工作产生不满和抵触情绪。

4. 建议与措施：

   • 对于餐饮行业的员工来说，如果面临频繁加班的情况，首先可以尝试与用人单位进行沟通，表达自己的困扰和诉求。
   • 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或举报用人单位的违法行为。
   • 同时，员工也可以咨询专业律师（比如我，喻燕立律师，专注于建设工程、劳动纠纷领域），了解自己的法律权益和维权途径，必要时可以通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，餐饮行业动不动就让员工加班的做法并不正常，且可能涉及违法。员工应该了解自己的法律权益，积极与用人单位沟通，并在必要时采取法律措施维护自己的权益。如果你有任何关于劳动纠纷的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。