结论前置：试用期岗位调整不服从的处理方式需根据调整的合法性、合理性以及劳动合同的具体约定来综合判断，以下分情况说明：

1. 若岗位调整合法且合理：

   • 合法性判断：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。若用人单位在试用期因生产经营需要、劳动者能力不符岗位要求等合理原因，且调整后的岗位与原岗位性质相近、薪酬待遇相当，同时与劳动者进行了充分沟通并达成一致，则岗位调整具有合法性。
   • 处理方式：在此情况下，若劳动者不服从岗位调整，用人单位有权依据规章制度或劳动合同的约定，对劳动者进行相应的处理，包括但不限于警告、扣减绩效、解除劳动合同（需符合法定解除条件）等。但用人单位在行使管理权时，应确保处理程序的合法性和合理性，避免侵犯劳动者的合法权益。

2. 若岗位调整不合法或不合理：

   • 不合法情形：如用人单位未经劳动者同意，单方面强制调整岗位，且调整后的岗位与原岗位性质差异较大、薪酬待遇明显降低，或存在其他违反法律法规的情形（如性别、年龄、种族等歧视性调整）。
   • 不合理情形：即使岗位调整在形式上符合法律规定，但若调整缺乏合理性，如无正当理由频繁调整岗位、调整岗位后工作条件显著恶化等，也可能被视为不合法或不合理。
   • 处理方式：在此情况下，劳动者有权拒绝岗位调整，并可以要求用人单位继续履行原劳动合同或支付经济补偿。若用人单位因此解除劳动合同，劳动者可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，要求用人单位承担违法解除劳动合同的法律责任。

额外建议：

• 沟通协商：在面对岗位调整时，劳动者应首先与用人单位进行沟通协商，了解调整的原因和目的，表达自己的意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
• 保留证据：无论岗位调整是否合法合理，劳动者都应保留好相关证据，如劳动合同、岗位调整通知、沟通记录等，以备不时之需。
• 寻求法律援助：若劳动者对岗位调整的合法性、合理性存在疑问，或因此与用人单位产生纠纷，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。