核心结论：若开车撞到人但没注意到，后续处理方式需分情况讨论，主要取决于是否实际造成了损害后果以及能否被及时察觉，以下是具体分析：

1. 未造成实际损害或未被察觉，但事后通过其他途径得知可能撞人
   如果事后通过行车记录仪、路人提醒、警方联系等方式，得知自己可能撞到了人，必须立即返回现场或主动联系警方。根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。即使当时未察觉，事后知情仍需履行上述义务，否则可能构成“交通肇事逃逸”，面临更严厉的处罚，包括吊销驾驶证、拘留，甚至承担刑事责任。

2. 确实未造成实际损害（如轻微刮擦未伤人）
   如果事后确认未造成人员受伤或财产损失（如仅轻微刮擦车辆但未伤人），仍建议主动联系警方说明情况。虽然法律上可能不构成“交通事故”，但主动说明可避免后续纠纷（如对方事后声称受伤）。根据《民法典》第一千二百一十三条，机动车交通事故责任以“实际损害”为前提，若无损害则无需赔偿，但隐瞒事实可能引发道德风险或法律争议。

3. 造成实际损害但当时未察觉，事后被追责
   若实际造成了人员受伤或财产损失，但当时因疏忽未察觉（如夜间视线不佳、行人被撞后自行离开），一旦被警方或受害方联系，必须积极配合调查。此时可能涉及“交通肇事逃逸”的认定，但若能证明“确实未察觉”（如通过行车记录仪、车辆损伤痕迹等），可减轻或免除逃逸责任，但仍需承担民事赔偿责任（如医疗费、误工费等）。根据《刑法》第一百三十三条，交通肇事逃逸需以“明知发生事故”为前提，若能证明无主观故意，可避免刑事处罚，但民事赔偿不可避免。

行动建议：

• 立即检查车辆：若怀疑撞到人，第一时间停车检查车辆是否有碰撞痕迹（如保险杠凹陷、血迹等），并观察周围是否有受伤人员或目击者。
  
• 保留证据：若安装行车记录仪，保存相关视频；若现场有目击者，记录联系方式。
  
• 主动报案：即使不确定是否撞人，也可联系警方说明情况，避免后续风险。
  
• 咨询专业意见：若已涉及纠纷或被追责，可进一步向我咨询具体法律应对方案。
  

温馨提示：驾驶时务必保持高度注意力，避免分心驾驶（如使用手机、疲劳驾驶等），这是预防此类问题的根本措施。