双乳被割掉通常会被鉴定为二级或三级伤残，但具体级别需依据专业鉴定机构的详细评估来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、伤残等级鉴定的一般原则
伤残等级鉴定是根据人体组织器官结构破坏、功能障碍及其对医疗、护理的依赖程度，适当考虑由于残疾引起的社会交往和心理因素影响，综合判定致残程度等级。在鉴定过程中，会充分考虑受伤部位的严重程度、对日常生活的影响以及是否需要长期医疗护理等因素。
二、双乳被割掉可能涉及的伤残等级
二级伤残：
- 如果双乳被完全割掉，且这一损伤对受害者的身体功能、日常生活以及心理健康造成了极其严重的影响，那么有可能被鉴定为二级伤残。二级伤残通常意味着受害者需要长期依赖他人照顾，且无法从事正常的工作和生活活动。
三级伤残：
- 如果双乳被割掉，但损伤程度相对较轻，或者受害者通过医疗手段得到了一定程度的恢复，那么可能被鉴定为三级伤残。三级伤残虽然也会对受害者的生活产生较大影响，但相较于二级伤残，其严重程度可能稍轻。
三、伤残等级鉴定的具体流程
申请鉴定：
- 受害者或其家属需要向专业的鉴定机构提出伤残等级鉴定申请，并提交相关医疗证明和病历资料。
专业评估：
- 鉴定机构会组织专家对受害者的伤情进行详细评估，包括受伤部位、损伤程度、对日常生活的影响等方面。
出具鉴定报告：
- 评估完成后，鉴定机构会出具详细的鉴定报告，明确受害者的伤残等级以及相应的赔偿建议。
四、法律建议
及时申请鉴定：
- 如果您或您身边的人遭遇了类似的伤害，建议尽快向专业的鉴定机构申请伤残等级鉴定，以便及时获得相应的赔偿和救助。
保留相关证据：
- 在申请鉴定前，务必保留好所有与伤害相关的医疗证明、病历资料以及现场照片等证据，这些证据将有助于鉴定机构更准确地评估伤情。
寻求法律援助：
- 如果您在伤残等级鉴定或赔偿过程中遇到任何法律问题，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。
最后，需要强调的是，伤残等级鉴定是一个复杂而专业的过程，其结果将直接影响受害者的赔偿和救助。因此，在进行鉴定时，务必选择具有专业资质和丰富经验的鉴定机构，以确保鉴定结果的准确性和公正性。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。