被割掉乳头，伤残等级的评定需依据具体的伤情、恢复情况以及相关鉴定标准来确定，无法直接给出确切的伤残等级。以下是对此问题的详细分析：

一、伤残等级评定的基本原则

伤残等级的评定通常依据《人体损伤致残程度分级》等相关标准进行。这些标准详细规定了不同损伤程度对应的伤残等级，包括身体各部位的功能障碍程度、形态学改变等。在评定伤残等级时，鉴定机构会综合考虑伤者的伤情、治疗情况、恢复情况以及日常生活能力等因素。

二、乳头缺失对伤残等级的影响

乳头作为乳房的重要组成部分，其缺失无疑会对伤者的身体形态和功能产生一定影响。然而，具体影响程度需根据缺失的乳头数量、位置、是否伴随其他损伤以及伤者的年龄、性别等因素来综合判断。例如，如果乳头缺失是由于工伤事故导致，且伤者因此遭受了严重的身体痛苦和心理压力，那么在评定伤残等级时，这些因素都可能被考虑在内。

三、伤残等级评定的流程

1. 申请鉴定：伤者或其家属需向具有资质的鉴定机构提出伤残等级鉴定申请，并提交相关医疗证明、病历等材料。
2. 现场鉴定：鉴定机构会安排伤者进行现场鉴定，包括身体检查、功能测试等环节。
3. 出具鉴定报告：鉴定机构根据现场鉴定结果和相关标准，出具伤残等级鉴定报告。
4. 复核与申诉：如果伤者或其家属对鉴定结果有异议，可以申请复核或申诉。

四、可能涉及的赔偿项目

如果乳头缺失被评定为伤残，伤者可能有权获得以下赔偿项目：

1. 医疗费：包括因治疗乳头缺失而产生的所有费用。
2. 误工费：因治疗乳头缺失而导致的收入损失。
3. 护理费：如果伤者需要护理，可以获得相应的护理费。
4. 残疾赔偿金：根据伤残等级和当地标准计算得出的赔偿金。
5. 精神损害抚慰金：如果乳头缺失给伤者造成了严重的精神损害，可以获得相应的精神损害抚慰金。

五、建议与注意事项

1. 及时申请鉴定：伤者应在治疗结束后尽快申请伤残等级鉴定，以便及时获得赔偿。
2. 保留相关证据：伤者应妥善保管与乳头缺失相关的所有医疗证明、病历等材料，以便在申请鉴定和索赔时使用。
3. 咨询专业律师：在申请鉴定和索赔过程中，伤者可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。

如有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。