在购买二手房过程中，若一方不配合，起诉的对象取决于不配合方的身份以及合同的具体约定，一般可能起诉一人，也可能起诉两人，甚至更多相关方。以下从不同情况为你详细分析：

一、若不配合方为卖方中的一人

在二手房买卖中，卖方可能为一人或多人（如夫妻共同出售、多人共有房产等）。若卖方为多人，但仅其中一人不配合办理过户、交房等手续，而其他卖方愿意配合且合同有效：

1. 合同相对性原则：根据《民法典》的相关规定，合同具有相对性，即合同主要约束签订合同的双方。若合同是由所有卖方与买方共同签订，不配合的卖方构成违约，买方可以起诉该不配合的卖方，要求其继续履行合同、赔偿损失等。
2. 共同诉讼的可能性：虽然主要起诉不配合的卖方，但若其他卖方与案件处理结果有法律上的利害关系（如房产为共有，其他卖方需协助办理过户等），法院可能会通知其他卖方作为第三人参加诉讼，或者买方也可以申请追加其他卖方为共同被告（这取决于具体案情和法院的判断）。不过，在大多数情况下，若其他卖方无过错且愿意配合，买方主要起诉不配合的卖方即可。

二、若不配合方为卖方双方（或所有卖方）

若卖方双方（或所有卖方）均不配合办理过户、交房等手续，且合同有效：

1. 起诉所有卖方：买方可以起诉所有卖方，要求他们共同继续履行合同、赔偿损失等。因为所有卖方都是合同的相对方，都有义务按照合同约定履行义务。
2. 连带责任：若卖方之间为共同共有或按份共有关系，且因一方或几方的原因导致无法履行合同，其他卖方可能需承担连带责任（这取决于共有性质和具体案情）。但无论如何，买方都有权起诉所有卖方。

三、若不配合方涉及第三方（如中介、抵押权人等）

在二手房买卖过程中，还可能涉及中介、抵押权人等第三方。若这些第三方不配合（如中介未按时办理手续、抵押权人不同意解押等），导致交易无法进行：

1. 起诉第三方：若第三方的行为构成违约或侵权，且该行为与买方无法实现合同目的有因果关系，买方可以考虑起诉第三方。但需要注意的是，这通常需要买方与第三方之间有直接的合同关系或第三方存在过错。
2. 同时起诉卖方和第三方：在某些情况下，买方可能需要同时起诉卖方和第三方，以全面维护自己的权益。例如，若卖方与第三方恶意串通导致交易无法进行，买方可以起诉卖方和第三方共同承担责任。

法律建议

1. 审查合同：在起诉前，务必仔细审查房屋买卖合同，明确各方的权利和义务，以及违约责任等条款。
2. 收集证据：收集与交易相关的所有证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以证明自己的主张。
3. 咨询律师：由于房屋买卖纠纷涉及的法律问题较为复杂，建议你在起诉前咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。

在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过法律途径来解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。