结论：一个工作签了合同，另一个工作没签合同，两者在法律上的效力是不同的。签了合同的工作，其劳动关系和权利义务受合同条款的约束；而没签合同的工作，虽然可能构成事实劳动关系，但在权益保障上可能面临更多挑战。
详细分析：
签了合同的工作：
- 法律效力：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦双方签订了劳动合同，即意味着双方同意遵守合同中的各项条款，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等。
- 权益保障：签了合同的工作，劳动者的权益受到法律的保护。如果用人单位违反合同条款，劳动者有权要求用人单位承担违约责任，甚至可以通过法律途径维护自己的合法权益。
没签合同的工作：
- 事实劳动关系：即使没有签订书面劳动合同，只要劳动者与用人单位之间存在事实上的劳动关系（如实际提供了劳动、接受了用人单位的管理、领取了劳动报酬等），就构成了事实劳动关系。
- 权益保障挑战：虽然事实劳动关系也受法律保护，但由于缺乏书面合同的明确约定，劳动者在维护自己权益时可能面临更多挑战。例如，在证明劳动关系存在、确定劳动报酬标准、争取社会保险待遇等方面，劳动者可能需要提供更多的证据来支持自己的主张。
- 法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。此外，如果用人单位因此损害了劳动者的权益，劳动者还有权要求用人单位承担赔偿责任。
建议：
- 对于劳动者：无论是否签订书面劳动合同，都应保留好与用人单位之间存在劳动关系的证据（如工作证、工资条、考勤记录等）。如果用人单位未签订书面劳动合同，劳动者可以主动要求签订，以明确双方的权利和义务。如果用人单位拒绝签订或存在其他违法行为，劳动者可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于用人单位：应依法与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。这不仅可以避免法律风险，还有助于建立稳定的劳动关系，提高员工的工作积极性和满意度。
进一步思考：在实际操作中，由于各种原因（如临时用工、短期项目等），用人单位和劳动者可能选择不签订书面劳动合同。然而，这种做法虽然短期内可能看似方便，但长期来看可能带来诸多法律风险和纠纷。因此，建议双方在建立劳动关系时，尽可能签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障各自的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。