合同中约定使用旧定额是否合法，需分情况讨论：

1. 若旧定额未违反法律、行政法规的强制性规定，且双方自愿达成合意：

   • 在这种情况下，合同中约定使用旧定额是合法的。合同是双方意思自治的体现，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，双方就有权自由约定合同内容。旧定额作为合同中的一项条款，如果双方都认可并自愿接受，那么该条款就是有效的。

2. 若旧定额违反法律、行政法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形：

   • 在这种情况下，合同中约定使用旧定额可能是不合法的。如果旧定额违反了法律、行政法规的强制性规定，比如涉及工程质量、安全等方面的标准，那么该条款就是无效的。此外，如果一方在签订合同时存在欺诈、胁迫等情形，导致另一方在违背真实意思的情况下接受了旧定额的约定，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该合同。

进一步分析：

• 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。同时，民事法律行为不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。这些规定为合同中约定使用旧定额的合法性提供了基本的法律框架。

• 法律建议：在签订合同时，双方应当仔细审查合同条款，确保合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定。如果合同中涉及旧定额的约定，双方应当明确旧定额的具体内容、适用范围以及可能产生的法律后果。在签订合同前，双方也可以咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。

• 可能的法律后果：如果合同中约定使用旧定额被认定为不合法，那么该条款可能被视为无效条款。在这种情况下，双方应当根据实际情况重新协商合同条款，或者依据法律规定和合同约定承担相应的法律责任。

总结与提醒：

合同中约定使用旧定额的合法性取决于多种因素，包括旧定额是否违反法律、行政法规的强制性规定以及双方签订合同时的意思表示是否真实等。在签订合同时，双方应当谨慎对待合同条款的约定，确保合同的合法性和有效性。如果您在合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。