国有企业确实可以称其员工为职工，但具体身份和法律地位需根据职务和行为性质来判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 国有企业职工的一般身份：

   • 国有企业中的普通一线员工、后勤人员等，他们基于劳动合同关系与企业建立联系，主要从事具体的生产劳动或服务性工作。这些员工通常被称为“职工”，他们不承担代表国有资产所有者进行管理、监督等具有公务性质的职责，因此，在一般情况下，他们属于企业的普通员工，不属于国家工作人员范畴。

2. 特定条件下的身份转变：

   • 然而，在国有企业中，也有一些员工从事公务活动，如领导班子成员（董事长、总经理、副总经理、党委书记等）。他们代表国有资产所有者行使组织、领导、监督、管理等职权，肩负着对企业整体运营、国有资产保值增值等重要管理职责和公共事务管理职能。这些人员因从事具有公务性质的活动，所以他们的身份可能转变为国家工作人员，但这并不改变他们作为国有企业职工的基本属性，只是在其特定职务上具有了国家工作人员的身份。

3. 法律定义与范围：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第九十三条的规定，国家工作人员是指国家机关中从事公务的人员，以及国有公司、企业、事业单位、人民团体中从事公务的人员等。这一定义明确了国家工作人员的核心特征在于其“从事公务”的性质。因此，在判断国有企业员工是否属于国家工作人员时，关键在于分析其工作内容是否具有公务属性。

4. 实际应用与判断标准：

   • 在司法实践中，判断某一国有企业员工是否属于国家工作人员，需考察其是否代表国有资产所有者行使管理、监督等职权，是否涉及对国有资产的管理、监督以及公共事务的组织、领导等方面。若员工从事的是具有公务性质的活动，则应认定为国家工作人员；反之，则不属于国家工作人员。但无论如何，他们都可以被称为国有企业的职工，只是身份和法律地位可能因职务和行为性质的不同而有所差异。

总结与建议：

• 国有企业可以称其员工为职工，这是基于劳动合同关系和企业管理的常规称呼。
• 在具体法律语境下，需根据员工的职务和行为性质来判断其是否属于国家工作人员。
• 如果您对国有企业职工的身份、权利义务或相关法律问题有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。