核心结论：若一起合伙开公司却不给对方买保险，这涉及违反劳动法与社会保险法相关规定，被侵权方可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权，合伙企业也可能面临行政处罚。以下从不同角度详细说明：
从被侵权方维权角度
- 协商解决
- 具体做法：被侵权方可以首先尝试与不给买保险的合伙人进行友好协商。明确指出按照法律规定，公司有义务为员工（包括合伙人，若存在劳动关系）缴纳社会保险，要求对方尽快补缴保险。例如，可以整理好相关法律法规条文，如《中华人民共和国社会保险法》第五十八条规定“用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费”，在协商时向对方展示，以增强说服力。
- 优势：协商解决成本较低，不会破坏合伙人之间的关系，如果能够达成一致，可以快速解决问题，恢复正常的合伙经营状态。
- 劣势：如果对方态度强硬，不愿意配合，协商可能无法取得预期效果。
- 向劳动监察部门投诉
- 具体做法：如果协商无果，被侵权方可以向当地劳动监察部门投诉。需要准备相关的证据材料，如合伙协议、工作证明、工资发放记录等，以证明自己与合伙企业存在劳动关系以及企业未缴纳保险的事实。劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，如果情况属实，会责令企业限期补缴社会保险费，并可能对企业处以罚款。
- 优势：劳动监察部门具有行政执法权，其处理结果具有一定的强制力，能够促使企业尽快履行义务。
- 劣势：投诉处理可能需要一定的时间，而且如果企业对处罚结果不服，可能会引发行政复议或行政诉讼等后续程序，延长问题的解决时间。
- 申请劳动仲裁
- 具体做法：被侵权方也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要提交仲裁申请书，明确仲裁请求（如要求企业补缴社会保险费、支付经济补偿等），并提供相关证据。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果企业对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。
- 优势：劳动仲裁是一种较为正式的解决劳动争议的方式，仲裁裁决具有法律效力，企业必须履行。而且仲裁程序相对诉讼程序较为简便、快捷。
- 劣势：仲裁过程需要遵循一定的程序和规则，可能需要被侵权方投入一定的时间和精力准备材料和参加仲裁活动。
- 提起诉讼
- 具体做法：如果对劳动仲裁结果不满意，或者企业不履行仲裁裁决，被侵权方可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交起诉状和相关证据，法院会依法进行审理并作出判决。判决生效后，如果企业仍不履行，被侵权方可以申请强制执行。
- 优势：诉讼是解决争议的最后一道防线，法院的判决具有最高的法律效力，能够确保被侵权方的合法权益得到充分保障。
- 劣势：诉讼程序较为复杂，需要耗费较长的时间和较多的精力，而且诉讼成本相对较高，包括诉讼费、律师费等。
从合伙企业法律责任角度
- 行政处罚
- 具体规定：根据《中华人民共和国社会保险法》第八十六条规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
- 影响：合伙企业面临行政处罚不仅会增加企业的经济负担，还会对企业的声誉造成负面影响，可能影响企业的正常经营和发展。
- 对合伙人的影响
- 具体规定：如果合伙企业因为未给员工缴纳保险而面临法律责任，其他合伙人可能需要承担连带责任。在合伙企业中，合伙人对企业的债务承担无限连带责任，这意味着如果企业无法承担全部的赔偿责任，其他合伙人需要用自己的个人财产来弥补不足。
- 影响：这会给其他合伙人带来经济上的风险和压力，可能会引发合伙人之间的矛盾和纠纷，影响合伙关系的稳定。