结论：公司安排写技术标，员工在特定情况下是可以拒绝的，但并非无条件拒绝。具体能否拒绝，需结合实际情况和相关法律法规来综合判断。

分析说明：

1. 劳动合同与岗位职责：

   • 首先，要查看劳动合同中是否明确规定了员工的岗位职责包括撰写技术标。如果劳动合同中有明确约定，且撰写技术标属于员工岗位职责的一部分，那么员工通常应当履行这一职责，难以直接拒绝。
   • 如果劳动合同中没有明确约定，或者撰写技术标并非员工原岗位职责的常规内容，员工则有一定的理由拒绝，尤其是当这一任务超出了其合理的工作范围或能力范围时。

2. 公司规章制度与合理指令：

   • 即使劳动合同中没有明确约定，如果公司规章制度中规定了员工在特定情况下需要承担撰写技术标的任务，且这一规定不违反法律法规的强制性规定，员工也应当遵守。
   • 同时，公司发出的指令应当是合理的，即考虑到员工的实际能力、工作负荷等因素。如果指令明显不合理，如要求员工在极短时间内完成超出其能力范围的技术标，员工有权提出异议并拒绝。

3. 员工能力与培训：

   • 如果员工确实不具备撰写技术标的能力，且公司未提供必要的培训或支持，员工可以以此为由拒绝。但在此情况下，员工应当积极与公司沟通，说明自己的困难和需求，寻求解决方案。
   • 如果公司愿意提供培训或支持，帮助员工提升能力以完成任务，员工则应当积极配合，难以直接拒绝。

4. 法律后果与风险：

   • 如果员工无正当理由拒绝撰写技术标，且这一行为违反了劳动合同或公司规章制度的规定，公司有权依据相关规定对员工进行处理，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。
   • 因此，员工在决定是否拒绝时，应当充分考虑法律后果和风险，权衡利弊后做出决策。

行动建议：

• 沟通协商：如果员工对撰写技术标的任务有异议或困难，首先应当与公司进行沟通协商，说明自己的情况和需求，寻求双方都能接受的解决方案。
• 寻求法律支持：如果沟通协商无果，且员工认为公司的要求违反了法律法规或劳动合同的规定，可以寻求法律支持，如咨询专业律师（即我，张远梅律师，专注于劳动纠纷等领域）或向劳动监察部门投诉。
• 保留证据：在整个过程中，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、公司规章制度、沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。

特殊场景：

• 如果员工因健康原因（如患有影响写作能力的疾病）无法撰写技术标，且能提供医疗证明等证据，那么员工有权拒绝这一任务，且公司应当给予合理的理解和支持。
• 如果公司以不合理的条件（如极低的报酬、极短的时间等）要求员工撰写技术标，员工也可以拒绝，并有权向相关部门投诉公司的违法行为。