结论：父子出去吃饭喝酒，若其中一方死亡，另一方是否需要负责，这取决于具体情况，包括是否存在劝酒行为、是否尽到安全照顾义务等。以下从不同角度进行分析：
一、若存在劝酒行为
法律责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，如果共同饮酒人之间存在劝酒行为，且因劝酒导致他人醉酒并引发损害后果（如死亡），劝酒者可能需要承担一定的民事赔偿责任。这是因为劝酒行为可能被视为对他人健康权的侵害，尤其是在明知对方不能饮酒或已醉酒的情况下仍劝酒。
具体情形：
- 如果父亲劝儿子喝酒，且儿子因醉酒而死亡，父亲可能需要承担一定的责任，尤其是如果父亲明知儿子不能饮酒或已表现出醉酒状态仍继续劝酒。
- 反之，如果儿子劝父亲喝酒，且父亲因醉酒而死亡，儿子同样可能需要承担责任。
二、若不存在劝酒行为，但未尽到安全照顾义务
法律责任：
- 即使没有劝酒行为，共同饮酒人之间也负有一定的安全照顾义务。如果一方因醉酒而处于危险状态（如昏迷、无法行走等），另一方有义务采取合理措施确保其安全，如送医、通知家属等。
- 如果未尽到这一义务，导致醉酒者死亡或遭受其他损害，未尽义务者可能需要承担一定的民事赔偿责任。
具体情形：
- 如果父子一起喝酒后，父亲或儿子因醉酒而无法自理，另一方未采取合理措施确保其安全（如未送医、未通知家属等），导致醉酒者死亡，未尽义务者可能需要承担责任。
三、若完全不存在过错
法律责任：
- 如果共同饮酒人之间既不存在劝酒行为，也尽到了安全照顾义务，那么一方因醉酒而死亡，另一方通常不需要承担法律责任。
具体情形：
- 如果父子一起喝酒，但双方均适量饮酒，且酒后各自能够自理，未出现醉酒状态，那么一方因其他原因（如突发疾病）死亡，另一方不需要承担责任。
四、特殊情况：涉及刑事责任
- 在极少数情况下，如果共同饮酒人的行为构成犯罪（如故意伤害罪、过失致人死亡罪等），那么可能需要承担刑事责任。但这通常需要满足特定的构成要件，如故意或过失行为、损害后果的严重性等。
建议：
- 在共同饮酒时，应尊重他人的意愿和身体状况，避免劝酒行为。
- 饮酒后，应确保自己和他人的安全，采取合理措施防止意外发生。
- 如果发生意外情况，应及时采取救助措施并通知相关人员。
后续行动：
- 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律分析和建议。