结论：饭桌上有人喝酒喝死了，同桌人是否要承担责任，取决于同桌人是否存在过错行为，以及这些行为与死亡结果之间是否存在因果关系。以下从多个角度进行分析：
可能承担责任的情形
强行劝酒：
- 如果同桌人通过言语刺激、强迫等手段，积极劝说死者过量饮酒，这种行为与死者的死亡结果之间存在直接的因果关系。例如，不顾死者拒绝，反复以“不喝就是不给面子”等言语强迫其饮酒，最终导致死亡，则劝酒者需承担主要责任。
明知对方不能饮酒仍劝酒：
- 若同桌人知晓死者存在不宜饮酒的身体状况（如心脏病、高血压等），或知道其对酒精过敏，却仍然劝其饮酒，并因此诱发疾病导致死亡，劝酒者同样需承担责任。
未履行安全保障义务：
- 在饮酒过程中，同桌人对其他共同饮酒者负有安全保障义务。如果死者因饮酒过量出现危险状况，如昏迷、呕吐不止等，而同桌人没有采取合理的救助措施（如及时送医、通知家属或进行简单急救），则可能需要承担责任。
组织者或宴请人的特殊责任：
- 作为宴席的组织者或宴请人，由于其对活动的组织和管理角色，负有更高的注意义务。如果未尽到相应的注意义务，如未控制饮酒节奏、未预防可能发生的危险，导致醉酒者伤亡，也应承担一定的民事责任。
可能不承担责任的情形
正常饮酒且无过错行为：
- 如果同桌人在饮酒过程中没有强行劝酒，也不知道死者存在不宜饮酒的特殊情况，并且在死者出现不适时采取了合理的救助措施，那么同桌人一般不需要承担责任。
死者自身存在重大过错：
- 如果死者本身对自己的饮酒行为没有自控能力，或在饮酒过程中故意隐瞒自己的身体状况，导致饮酒后出现意外死亡，那么死者自身应当承担主要责任，同桌人的责任会相应减轻或免除。
自斟自饮导致的死亡：
- 如果醉酒者是完全民事行为能力人，且死亡是由于其自行大量饮酒导致的，没有同桌人的劝酒或强迫行为，那么其他共同饮酒人可能无需承担责任。
法律责任的判定原则
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在共同饮酒导致死亡的情况下，责任的承担需根据共同饮酒人是否存在过错来判定。
因果关系原则：
- 共同饮酒与损害事实之间是否存在因果关系是判定责任的重要因素。如果无法证明死亡与过量饮酒之间存在必然的因果关系，或者能够证明死亡是由其他因素（如疾病、意外等）导致的，那么共同饮酒人的责任可能会相应减轻或免除。
赔偿方式
在共同饮酒导致死亡的情况下，赔偿主要通过协商进行。具体赔偿数额由双方协商确定，包括但不限于医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。如果协商不成，家属可以选择提起诉讼，由法院根据具体情况进行判决。赔偿的依据主要包括《中华人民共和国民法典》等相关法律法规。
总结与建议：
在共同饮酒的场合中，每个人都应当注意自己的言行举止，避免对他人造成不必要的伤害。同时，在发现他人醉酒或身体不适时，应及时采取救助措施并履行相应的照顾义务。如果遇到相关法律纠纷，建议直接向我咨询，以获取准确的法律建议。