结论：实习期离职只能拿到80%的工资是否合理，需根据具体情况判断，包括劳动合同或实习协议的约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或实习协议的约定：

   • 如果劳动合同或实习协议中明确规定了实习期离职时工资的支付比例或计算方式，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么按照协议约定执行是合理的。例如，协议中可能规定实习期离职时，按照实际工作天数计算工资，或者按照一定比例（如80%）支付。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。因此，劳动合同中的约定对双方具有约束力。

2. 公司规章制度：

   • 如果公司规章制度中规定了实习期离职时工资的支付方式，且该规章制度已经向劳动者公示或告知，且不违反法律法规的强制性规定，那么按照公司规章制度执行也是合理的。
   • 注意点：公司规章制度必须合法合规，且不得与劳动合同或实习协议中的约定相冲突。如果规章制度与合同约定不一致，应以合同约定为准。

3. 相关法律法规的规定：

   • 在没有劳动合同或实习协议约定，或者公司规章制度未规定的情况下，实习期离职时工资的支付应遵循相关法律法规的规定。一般来说，劳动者有权获得与其实际工作相对应的劳动报酬，用人单位不得无故克扣或拖欠。
   • 特殊情况：如果实习期离职是由于用人单位的原因（如违法解除劳动合同、未提供劳动条件等），劳动者不仅有权获得全额工资，还可能有权要求用人单位支付经济补偿或赔偿金。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。

4. 实际操作建议：

   • 如果您认为实习期离职时只能拿到80%的工资不合理，首先应查看劳动合同或实习协议中的相关约定，以及公司规章制度中的规定。
   • 如果合同或协议中没有明确规定，或者规定与您的理解不符，您可以与用人单位进行沟通协商，要求按照实际工作天数或全额支付工资。
   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：实习期离职只能拿到80%的工资是否合理，需根据劳动合同或实习协议的约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定来判断。如果您对此有疑问或认为自己的权益受到侵害，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。