结论：公司每个月一次夜班下班后强制要求开会但给调休，这一行为是否违法，需结合具体情况判断，若调休安排合理且符合法律规定，则不违法；若调休安排不合理或未遵循法定程序，则可能违法。以下从不同角度进行分析：
一、调休的合法性基础
根据《劳动法》及相关规定，用人单位因工作需要安排劳动者加班后，应当给予相应的补休或支付加班费。调休作为补休的一种形式，其合法性取决于是否遵循了法定程序和合理原则。
- 法定程序：调休应当与劳动者协商一致，并确保不影响劳动者的休息权。如果公司单方面强制要求调休，且未与劳动者达成一致，可能违反法定程序。
- 合理原则：调休应当合理安排，避免连续工作或长时间不休息。如果调休安排导致劳动者连续工作超过法定时限，或长时间无法得到充分休息，则可能违反合理原则。
二、夜班下班后强制开会并调休的具体分析
若调休安排合理：
- 如果公司每月一次的夜班下班后强制开会，但随后给予了合理的调休时间，且调休安排与劳动者协商一致，不影响劳动者的正常休息和生活，那么这种行为通常不违法。
- 例如，公司可以在夜班下班后的第二天安排劳动者休息，或者在其他时间段给予劳动者足够的休息时间，以弥补夜班和开会带来的疲劳。
若调休安排不合理：
- 如果公司虽然给予了调休，但调休时间过短，无法充分弥补夜班和开会带来的疲劳，或者调休安排导致劳动者连续工作超过法定时限，那么这种行为可能违法。
- 例如，公司仅给予劳动者短暂的休息时间，或者要求劳动者在调休期间仍需处理工作事务，这都可能违反劳动法的相关规定。
若未遵循法定程序：
- 如果公司单方面强制要求调休，未与劳动者协商一致，或者未提前告知劳动者调休的具体安排，那么这种行为可能违反法定程序，从而构成违法。
三、建议与措施
- 与公司协商：如果劳动者认为公司的调休安排不合理或未遵循法定程序，可以与公司进行协商，要求公司调整调休安排或给予加班费。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求帮助和支持。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门无法解决问题，劳动者还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
最后，每个公司的情况和劳动者的具体需求可能有所不同，因此在实际操作中需要结合具体情况进行判断。如果你对公司的调休安排有疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。