您好，关于您提出的“不开离职证明就说明还在职吗”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，离职证明是一段劳动关系结束的凭证，它证明了员工与用人单位已经解除了劳动关系，并且是按照正常手续办理的离职。这份证明对于员工来说非常重要，因为它不仅是工作经历的凭证，还涉及到后续的人事关系转移、社保公积金办理等事宜。

不开离职证明，并不直接说明员工还在职。但是，没有离职证明可能会给员工带来一些不必要的麻烦。比如，在入职新公司时，新公司可能会要求员工提供离职证明，以确认员工与上一家公司已经解除了劳动关系，避免潜在的纠纷和损失。如果员工无法提供离职证明，新公司可能会对此产生疑虑，甚至影响员工的入职。

那么，如果原公司不开离职证明怎么办呢？根据《劳动合同法》的规定，员工离职时，公司应当提供相应的证明文件。如果公司以任何理由不开具离职证明，这是违法的行为。在这种情况下，员工可以通过劳动仲裁部门提出申诉，要求公司出具离职证明。

另外，如果只是为了入职新公司而急需离职证明，员工可以先向新公司解释清楚情况，然后写一个承诺函，承诺自己已经与上一家公司解除了劳动关系，并将其他相关证明材料及承诺函交给新公司保管。如果新公司接受这样的处置方式，那么员工在签订劳动合同并入职后，新公司就不能以没有上家公司的离职证明为由随意开除员工。

综上所述，虽然不开离职证明并不直接说明员工还在职，但为了避免不必要的麻烦和纠纷，建议员工在离职时务必要求公司出具离职证明。如果公司拒绝出具，员工可以通过法律途径维护自己的权益。希望这个解答能够对您有所帮助。