协议书一个人签字，一般情况下不能随意撤销，但存在某些特定情形时可以撤销。以下从不同角度为你详细分析：

一、协议书生效的基本条件

协议书，作为合同的一种形式，其生效通常需要满足几个基本条件：一是双方当事人具有相应的民事行为能力；二是意思表示真实；三是不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。在协议书上签字，是当事人表示同意协议内容、愿意受其约束的一种方式。因此，如果协议书已经由一方签字，且该签字是真实有效的，那么该协议书在另一方也签字或以其他方式表示接受后，即产生法律效力。

二、一个人签字能否撤销协议书

1. 单方签字未生效的情况：

   • 如果协议书需要双方签字才能生效，而只有一方签字，另一方尚未签字或明确表示不同意，那么该协议书尚未生效。此时，签字方可以随时撤销其签字，因为协议书尚未对双方产生约束力。

2. 单方签字已生效但存在撤销事由的情况：

   • 即使协议书已经由一方签字并生效，如果存在法律规定的撤销事由，如欺诈、胁迫、重大误解等，签字方也有权请求人民法院或仲裁机构撤销该协议书。但需要注意的是，撤销权需要在法定期限内行使，且需要提供充分的证据证明撤销事由的存在。

3. 单方签字且协议书已履行或部分履行的情况：

   • 如果协议书已经由一方签字，并且另一方已经按照协议书的内容履行了主要义务，或者签字方已经接受了另一方履行的部分义务，那么该协议书通常被视为已经生效并得到履行。此时，签字方再想撤销协议书将面临较大的法律障碍，除非能够证明存在上述的撤销事由，并且该事由足以导致协议书的撤销。

三、法律建议

1. 在签署协议书前仔细阅读条款：确保你完全理解协议书的内容，并同意其中的所有条款。如果有任何疑问或不确定的地方，应该及时咨询专业人士或律师。

2. 保留好签署协议书的证据：如签署时的照片、视频、录音等，以备在需要时证明你的签署行为是真实有效的。

3. 如果发现协议书存在撤销事由：如欺诈、胁迫等，应该及时收集证据，并在法定期限内向人民法院或仲裁机构提出撤销申请。

4. 在协议书履行过程中保持沟通：如果另一方在履行协议书过程中出现问题或违约行为，应该及时与对方沟通并寻求解决方案。如果无法协商解决，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

如果你在协议书签署或履行过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。