在工地上发生意外死亡后，与家属签订的协议是否有用，取决于该协议是否满足法律规定的生效条件。以下从多个角度为您详细分析：
一、协议生效的主体条件
用人单位或雇主：
- 必须是具有用工主体资格的单位或个人，如合法的建筑公司、有营业执照的包工头等。若单位未依法登记但具备实际经营和用工事实，也可能被认定为适格主体。
- 例子：某小型施工队虽未注册公司，但长期承接工程并雇佣工人，发生事故时也应承担相应责任。
死者家属：
- 应是死者的法定继承人或近亲属，如配偶、父母、子女等，他们有权代表死者就赔偿事宜进行协商并签订协议。
- 例子：在某工地事故中，死者的妻子和父母作为近亲属共同与施工单位签订赔偿协议。
二、协议生效的意思表示条件
- 协议双方应是在自愿、平等的基础上达成合意，不存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形。
- 例子：施工单位不能以停止支付其他工人的工资为要挟，迫使死者家属接受不合理的赔偿方案；也不能故意隐瞒事故的严重性或赔偿标准等重要信息，使家属在不知情的情况下签订协议。
三、协议生效的内容条件
不违反法律、行政法规的强制性规定：
- 赔偿项目和标准应符合相关法律法规的规定，如根据《工伤保险条例》等，赔偿项目可能包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 例子：若协议中约定的赔偿金额明显低于法定标准，可能会因违反法律规定而被认定无效或部分无效。
明确具体的赔偿内容：
- 应清晰列明各项赔偿的具体名称和数额，如丧葬费多少元、一次性工亡补助金多少元等。
- 明确赔偿款的支付方式和具体时间节点，是现金支付还是银行转账，是一次性支付还是分期支付等。
- 例子：“甲方（用人单位）向乙方（死者家属）支付丧葬费3万元、一次性工亡补助金80万元，甲方应在本协议签订之日起15个工作日内，将全部赔偿款共计83万元通过银行转账方式支付至乙方指定的银行账户”。
四、协议生效的形式条件
书面形式：
- 为了确保协议的证据效力和内容的明确性，死亡赔偿协议应采用书面形式。
- 例子：一份规范的书面协议会包含协议标题、双方当事人信息、赔偿事项、违约责任等内容。
签字盖章：
- 协议应由双方当事人或其授权代表签字或盖章确认。对于单位一方，通常需要加盖单位的公章或合同专用章；对于个人一方，则需要本人签字并按手印（如有必要）。
- 例子：施工单位法定代表人签字并加盖公司公章，死者家属签字并按手印。
五、协议无效或可撤销的法律后果
- 若协议不满足上述生效条件，如存在欺诈、胁迫、乘人之危或赔偿金额明显低于法定标准等情形，协议可能被认定无效或部分无效。
- 无效或被撤销的协议自始没有法律约束力，双方应恢复到协议签订前的状态，并可能因各自的过错承担相应的法律责任。
总结与建议：
在工地上发生意外死亡后，与家属签订的协议若满足法律规定的生效条件，则具有法律效力，双方应按照协议约定履行各自义务。若协议存在无效或可撤销的情形，则可能引发法律纠纷。因此，建议用人单位或雇主在签订协议前，务必确保协议内容合法、明确、具体，并采用书面形式签字盖章确认。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。