在医疗手术中，通常要求家属签字而非仅患者本人签字，这主要是基于多方面的法律和伦理考量。

首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国民法典》和《医疗机构管理条例》的相关规定，医疗机构在对患者实施手术、特殊检查或特殊治疗时，必须充分尊重和保护患者及其亲属的知情权。这意味着，除了患者本人需要了解并同意手术方案外，其亲属也有权知晓并参与决策过程。家属签字是这一知情权保护的重要体现，它确保了患者及其家属在医疗决策中的共同参与和知情同意。

其次，从伦理和实际操作的角度来看，家属签字也具有一定的合理性。在医疗手术中，患者可能因病情严重、意识不清或情绪紧张等原因，无法充分理解手术风险或做出理性决策。此时，家属作为患者的亲密关系人，通常更了解患者的意愿和需求，也更能从患者的整体利益出发考虑问题。因此，家属签字可以在一定程度上弥补患者决策能力的不足，确保手术决策更加符合患者的实际利益。

此外，还有一些特殊情况需要考虑。例如，对于孤寡老人或无亲属的患者，他们可能无法找到家属来签字。在这种情况下，根据相关法律法规和伦理原则，医疗机构可以寻求其他合适的替代方案，如通过意定监护制度指定监护人，或者由医疗机构负责人或授权的负责人批准后实施手术。这些替代方案旨在确保患者在无法获得家属签字的情况下，仍然能够得到及时、有效的医疗救治。

最后，需要强调的是，虽然家属签字在医疗手术中具有重要意义，但患者的意愿和权益始终是首要的。医疗机构在要求家属签字的同时，也应充分尊重患者的自主决策权，确保患者在充分了解手术风险和后果的基础上做出理性决策。

综上所述，医疗手术中要求家属签字而非仅患者本人签字，是基于法律、伦理和实际操作的多方面考量。这一做法旨在充分尊重和保护患者及其亲属的知情权，确保手术决策更加符合患者的实际利益。