结论：儿子和父母两家在一起挣的钱是否算共同财产，以及后期老人据为己有儿子是否可以追回，这主要取决于钱的性质、来源以及家庭成员之间的约定。以下从不同情况进行分析：
一、钱的性质与来源
共同劳动所得：
- 如果儿子和父母共同劳动、共同经营，且没有明确的约定区分各自所得，那么这部分钱通常会被视为家庭共同财产。在这种情况下，老人据为己有，儿子是有权要求分割或追回的，因为这涉及到家庭共同财产的公平分配问题。
个人劳动所得但用于家庭共同生活：
- 如果儿子和父母各自劳动，但所得收入都用于家庭共同生活，且没有明确的个人财产与共同财产的区分，那么这部分钱在家庭内部可能被视为共同财产。然而，如果儿子能证明某部分钱是其个人劳动所得，且未用于家庭共同生活（如有明确的个人账户、个人支出记录等），则这部分钱可能被视为儿子的个人财产，老人无权据为己有。
有明确约定的财产：
- 如果家庭成员之间有明确的约定，比如签订了家庭财产协议，明确了各自财产的归属和分配方式，那么就按照约定来处理。在这种情况下，如果老人违反约定据为己有，儿子当然可以依据约定要求追回。
二、法律后果与建议
法律后果：
- 如果儿子能够证明某部分钱是其个人财产，且老人无权据为己有，那么儿子可以通过法律途径要求老人返还。这可能涉及到民事诉讼，需要儿子提供充分的证据来支持其主张。
- 如果钱被视为家庭共同财产，那么儿子要求追回的难度可能会增加。在这种情况下，儿子可能需要与老人协商分割共同财产，或者通过法律途径解决家庭财产纠纷。
建议：
- 保留证据：儿子应尽可能保留与挣钱相关的证据，如工作记录、收入证明、银行转账记录等，以便在需要时证明钱的性质和来源。
- 协商解决：在家庭内部，儿子可以尝试与老人进行协商，寻求和平解决财产纠纷的方式。这有助于维护家庭关系的和谐，避免不必要的法律冲突。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，儿子可以寻求专业律师的帮助，了解自己的法律权益和可能的法律途径，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，儿子和父母两家在一起挣的钱是否算共同财产，以及后期老人据为己有儿子是否可以追回，这取决于钱的性质、来源以及家庭成员之间的约定。在处理这类问题时，儿子应保留好相关证据，尝试与老人协商解决，并在必要时寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。