结论前置：针对您欠别人劳务工资三万多，但对方起诉称五万的情况，您可以从核实欠款金额、积极应诉、寻求调解或和解以及保留相关证据等几个方面来应对。
核实欠款金额：
- 首先，您需要仔细核对与对方之间的劳务合同、工资支付记录、工作时长记录等相关文件，以确定实际欠款的金额。如果确实只欠三万多，那么对方起诉的五万可能包含了不合理的费用或利息。
- 在应诉过程中，您可以向法院提供这些证据，以证明实际欠款金额，并请求法院对不合理的部分进行驳回。
积极应诉：
- 收到法院的传票后，您应积极准备应诉材料，包括答辩状、证据清单等。在答辩状中，您可以详细阐述欠款的事实、金额以及您的还款意愿和计划。
- 不要忽视法院的传票或拒绝出庭，这可能导致法院作出不利于您的缺席判决。
寻求调解或和解：
- 在诉讼过程中，您可以主动与对方联系，尝试通过调解或和解的方式解决纠纷。这不仅可以节省诉讼成本和时间，还有助于维护双方的关系。
- 如果双方能够达成一致意见，可以签订和解协议，并请求法院出具调解书或裁定书，以确认和解协议的效力。
保留相关证据：
- 在整个过程中，您应妥善保留所有与欠款相关的证据，包括合同、支付记录、沟通记录等。这些证据将在应诉或调解过程中发挥重要作用。
- 如果对方存在威胁、恐吓或虚假诉讼等不当行为，您也应保留相关证据，并及时向法院或公安机关报案。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务应当清偿。如果确实存在欠款事实，您有义务按照约定或法律规定偿还债务。
- 如果对方起诉的金额与实际欠款不符，您有权在应诉过程中提出异议，并请求法院进行核实和裁决。
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突或争执。通过法律途径解决纠纷是最稳妥和有效的方式。
可能的法律后果：
- 如果法院最终判决您需要偿还的金额与您实际欠款相符或更低，那么您只需按照判决履行还款义务即可。
- 如果法院判决您需要偿还的金额高于您实际欠款，但您能够提供充分证据证明实际欠款金额，那么您可以向法院提出上诉或申请再审。
- 如果您拒绝履行法院的判决或裁定，对方可以申请强制执行，这可能导致您的财产被查封、冻结或拍卖等不利后果。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。