针对您提出的“加班费每个月不一样，日工资怎么算”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和具体计算方法的复杂问题。下面我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，加班费的计算是严格遵循《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的，同时也会受到工时制度、地方政策和企业规章制度的影响。在大多数情况下，我们讨论的是标准工时制下的加班费计算，因为这是最常见的一种工时制度。

在标准工时制下，日工资的计算通常是将月工资基数除以月计薪天数（一般为21.75天）来得出。这个月计薪天数是一个固定的数值，用于将月工资平均分配到每一天，从而方便计算日工资和加班费。

日工资计算公式： 日工资 = 月工资基数 ÷ 21.75

接下来，我们根据加班的不同情况来计算加班费：

1. 工作日加班： 加班费 = 日工资 ÷ 8 × 加班小时数 × 150% 或者，如果您想直接用月工资基数来计算： 加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%

2. 休息日加班（若不能安排补休）： 加班费 = 日工资 × 加班天数 × 200% 或者，用月工资基数计算： 加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 × 加班天数 × 200%

3. 法定休假日加班： 加班费 = 日工资 × 加班天数 × 300% 或者，用月工资基数计算： 加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 × 加班天数 × 300%

现在，关于您提到的“加班费每个月不一样”的问题，这主要是因为每个月的加班小时数或加班天数可能不同。由于加班费是根据实际的加班情况来计算的，所以每个月的加班费数额自然也会有所不同。但是，日工资的计算方法（即月工资基数除以21.75）是固定的，不会因为加班费的变化而变化。

最后，我想强调的是，具体的加班费计算还可能受到地方政策、企业规章制度等因素的影响。因此，在实际操作中，我建议您参考当地的劳动法规和政策文件，并结合具体的劳动合同和实际情况进行计算。如果您对计算结果有疑问或争议，可以咨询专业的劳动法律师或当地的人力资源和社会保障部门以获取更准确的指导。