针对您提出的“高级技师距退休不足五年聘用怎么办”的问题，这主要涉及到高级专家（包括高级技师）在达到退休年龄前，因工作需要而申请延长退休年龄的相关政策。以下是根据山东省和广东省的相关政策，为您提供的详细解答：

一、政策背景与适用范围

高级专家（包括高级技师）在企事业单位中发挥着重要作用，特别是在承担重要工作、带研究生、新学科和特殊专业急需、技术力量薄弱单位工作等方面。为了充分发挥这些高级专家的作用，同时规范延长退休年龄的行为，国家和地方出台了相关政策。

二、延长退休年龄的条件

根据山东省和广东省的政策，高级专家（包括高级技师）申请延长退休年龄，通常需要满足以下条件：

1. 身体健康：能够坚持正常工作，这是延长退休年龄的基本前提。

2. 工作需要：具体包括承担重要工作尚未完成、特殊专业和新学科急需、在业务上起把关作用或在学科中起带头作用且退休后无人接替、边远山区和技术力量薄弱单位需要等。

3. 单位同意：需要本人向用人单位提出书面申请，并经单位研究同意。

4. 专业技术职务限额允许：延长退休年龄的高级专家应进入本单位专业技术职务岗位。

5. 报批程序：按照相关规定，报基本养老保险参保地人力资源和社会保障部门批准。

三、申报程序与期限

1. 申报程序：

   • 符合条件的高级专家（包括高级技师）应在达到国家规定退休年龄前两个月，向用人单位提出延退的书面申请。
   • 用人单位研究同意后，填写《延长退休年龄申报表》，并报基本养老保险参保地人力资源和社会保障部门批准。
   • 有主管部门的企事业单位，应按人事管理权限报主管机关（单位）审核。

2. 延退期限：

   • 经批准延退的高级专家，延退期限一般为一至三年。
   • 对于确需继续延退的，应按程序再次申报延退。
   • 高级专家经批准继续延退的，原则上不超过六十五周岁退休（具体根据地方政策可能有所不同，如广东省教授、研究员等可延长至七十周岁）。

四、特殊情况与注意事项

1. 特殊情况：

   • 根据相关政策，企业在聘高级技师等确因工作需要继续聘用的，可以按规定程序和权限确定后，参照高级专家延长退休年龄的规定程序申请延退。

2. 注意事项：

   • 延退期间，高级专家应依法与用人单位续订劳动（聘用）合同，并依法按时足额缴纳社会保险费。
   • 用人单位要对申报材料的真实性负责，对在申报过程中弄虚作假的，将坚决纠正并予以通报。
   • 高级专家在延退期间应免去行政领导职务或管理职务，集中精力继续从事专业工作。

五、建议与操作

1. 提前准备：如果您作为高级技师希望延长退休年龄，建议提前了解并准备相关申报材料，如个人申请、单位意见、健康证明等。

2. 与单位沟通：与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解具体的申报流程和要求。

3. 关注政策变化：由于政策可能因地区和时间而有所变化，建议您及时关注当地人力资源和社会保障部门的官方网站或公告，以获取最新的政策信息。

综上所述，高级技师在距退休不足五年时，如果因工作需要且满足相关条件，可以按照规定程序申请延长退休年龄。希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。