将他人鼻子打歪属于故意伤害他人身体的行为，需承担相应的法律责任，警方介入后一般会根据伤情鉴定结果等具体情况依法处理。具体如下：

1. 民事赔偿方面
   • 责任认定：打人者侵犯了他人的健康权，应当承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
   • 赔偿流程：通常双方可以先协商赔偿事宜，若协商不成，受害者可以向法院提起民事诉讼，要求打人者赔偿相应损失。在诉讼过程中，受害者需要提供相关证据，如医疗费用发票、诊断证明、误工证明等，以证明自己的损失情况。
2. 行政处罚方面
   • 伤情鉴定：警方介入后，会委托相关机构对受害者的伤情进行鉴定。如果伤情鉴定结果为轻微伤，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 处罚执行：警方会根据伤情鉴定结果和具体情节，对打人者作出相应的行政处罚决定，并执行处罚。如果打人者对行政处罚决定不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
3. 刑事处罚方面
   • 伤情程度：如果伤情鉴定结果为轻伤及以上，打人者的行为就构成了故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 刑事诉讼流程：警方会立案侦查，收集相关证据，然后将案件移送检察机关审查起诉。检察机关审查后，认为犯罪事实清楚，证据确实、充分的，会向法院提起公诉。法院会根据案件事实和法律规定，对打人者作出相应的刑事判决。

建议：如果发生此类事件，打人者应积极配合警方的调查处理，主动承担相应的责任，争取从轻处理。受害者应及时就医治疗，并保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。如果你有进一步的疑问或需要更详细的法律指导，可以直接向我咨询。