保姆年龄大了死亡，雇主是否承担责任需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、雇主无需承担责任的情形
非工作时间或非工作原因导致的死亡：
- 如果保姆的死亡发生在非工作时间，或者并非因工作原因导致（如保姆在休息时间突发疾病去世），雇主通常不承担责任。
因自身疾病突发且与工作无直接因果关系的死亡：
- 保姆因自身健康原因突发疾病死亡，且该疾病与雇佣活动无直接因果关系，雇主在提供劳务过程中没有过错或不当行为（如未强令保姆进行超出其身体承受能力的工作），那么雇主一般不需要承担责任。例如，保姆在家中休息时突发心脏病去世，雇主通常无需担责。
工作环境与疾病发作无直接关联：
- 如果保姆的疾病发作或死亡与工作环境无关，如工作环境正常，不存在诱发或加重疾病的因素，雇主也无需承担责任。
二、雇主可能需要承担责任的情形
工作环境存在安全隐患导致的死亡：
- 如果雇主提供的工作场所存在明显的安全问题，如楼梯没有扶手、电器老化漏电等，导致保姆在工作过程中发生意外死亡，雇主需要承担相应的赔偿责任。
强令从事危险工作且无安全防护导致的死亡：
- 雇主要求保姆从事超出其工作范围且具有危险性的工作，并且未提供必要的安全防护措施，导致保姆死亡的，雇主需承担责任。例如，要求保姆在无防护措施的情况下清洁高空窗户，导致保姆坠落身亡。
明知保姆健康问题仍安排不当工作：
- 如果雇主在雇佣时已知保姆存在某些健康问题，却仍然安排她从事可能诱发疾病的工作，导致保姆疾病发作或死亡，那么雇主可能需要承担相应的责任。例如，明知保姆有心脏病，却安排其从事重体力劳动，导致保姆心脏病发作去世。
工作环境导致疾病发作或恶化：
- 如果保姆的疾病发作或死亡与工作环境有关（如工作环境恶劣、存在有毒物质等），且这种环境因素直接导致了保姆的健康问题或病情恶化，那么雇主可能需要承担相应的法律责任。例如，保姆因长期在含有有害物质的环境中工作，导致患上职业病并最终死亡。
第三人侵权导致的死亡且雇主未尽安全保障义务：
- 如果保姆在工作期间因第三人的侵权行为导致死亡，如被外来不法分子伤害致死，侵权的第三人应当承担赔偿责任。同时，如果雇主未尽到合理的安全保障义务（如未安装监控设备、未提供必要的安全防护措施等），也可能需要承担相应的补充责任。
三、法律建议与预防措施
签订正规雇佣合同：
- 雇主在聘请保姆时应选择有资质的中介机构或家政公司，并签订正规的雇佣合同，明确双方权利义务，包括工作内容、工作时间、工资待遇、安全保障等条款。
关注保姆身体状况和工作安全：
- 雇主应定期了解保姆的身体状况，确保其健康；同时，提供安全的工作环境，消除潜在的安全隐患，如定期检查电器设备、确保楼梯扶手完好等。
增强法律意识与纠纷解决能力：
- 双方应增强法律意识，了解相关法律法规；在发生纠纷时，首先通过协商方式解决；若协商不成，可寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），通过调解、仲裁或诉讼等方式维护合法权益。
总结：保姆死亡后雇主是否承担责任需根据具体情况判断。在实际操作中，应综合考虑各种因素，包括保姆与雇主之间的关系性质、雇主的过错程度、工作环境的影响以及保姆自身的健康状况等。为避免潜在的法律纠纷，建议雇主在雇佣保姆时充分了解其健康状况，合理安排工作内容，确保工作环境的安全与健康。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。