核心结论：面对同行起诉你调货的白酒为假并要求赔偿的情况，你需要从积极应诉、收集证据、分析法律关系、考虑和解或调解等多个方面来处理。以下是具体分析：

1. 积极应诉，准备法律文件：

   • 收到法院的起诉状后，务必在法定期限内（通常是收到起诉状副本后的十五日内）提交答辩状，明确你的立场和反驳理由。
   • 准备相关法律文件，如合同、交易记录、物流单据等，以证明你的交易行为是合法且真实的。

2. 收集并保存证据：

   • 交易证据：包括购销合同、发票、付款记录等，证明你与同行之间的交易是合法有效的。
   • 产品证据：保存白酒的包装、标签、防伪标识等，以及可能的质量检测报告，以证明你提供的白酒是真实的、符合质量标准的。
   • 沟通记录：如果与同行在交易前后有过沟通，保存好相关的聊天记录、邮件或短信等，以证明你在交易过程中没有故意隐瞒或欺诈。

3. 分析法律关系及责任：

   • 合同关系：审查你与同行之间的合同，看是否有关于产品质量、真伪保证的条款，以及违约责任的约定。
   • 产品责任：如果白酒确实存在质量问题或为假冒产品，你需要分析是你自身的问题还是上游供应商的问题，并据此确定责任归属。
   • 消费者权益保护：虽然同行不是直接的消费者，但如果其将白酒进一步销售给了消费者，并因此引发了消费者权益保护的问题，这也可能间接影响到你的责任。

4. 考虑和解或调解：

   • 在诉讼过程中，你可以考虑与同行进行和解或调解，以达成一个双方都能接受的解决方案。这可以节省时间和成本，并避免进一步的法律纠纷。
   • 如果和解或调解成功，务必确保协议内容明确、具体，并符合法律法规的规定。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 鉴于法律问题的复杂性，建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼或调解等服务，帮助你更好地应对法律纠纷。

额外建议：

• 在未来的交易中，建议你加强产品质量控制，确保所销售的白酒是真实的、符合质量标准的。
• 完善合同条款，明确双方的权利和义务，以及违约责任的约定，以降低法律风险。
• 保持与同行的良好沟通，及时解决交易过程中出现的问题，避免纠纷的升级。