如果店里摔跤后店家不给查看视频，你可以按照以下步骤来处理：
一、明确责任归属与证据收集的重要性
首先，要明确的是，在店里摔跤后，责任归属是关键。如果店家未尽到安全保障义务，如地面湿滑未设警示标识、店内设施存在安全隐患等，导致你摔跤受伤，那么店家应承担相应的赔偿责任。而视频作为事故现场的直接证据，对于确定责任归属至关重要。因此，店家拒绝提供视频可能是在试图逃避责任。
二、尝试与店家协商
- 友好沟通：你可以先尝试与店家进行友好沟通，说明你的摔跤情况以及视频对于确定责任的重要性，请求店家提供视频。
- 明确诉求：在沟通过程中，要明确你的诉求，即要求店家提供视频以协助调查事故原因，并作为后续赔偿的依据。
三、如果协商无果，采取法律手段
如果店家拒绝提供视频，你可以考虑采取以下法律手段来维护自己的权益：
报警处理：
- 你可以向当地警方报案，说明你在店里摔跤受伤且店家拒绝提供视频的情况。
- 警方可能会介入调查，并要求店家提供视频作为证据。如果店家仍然拒绝，可能会面临相应的法律责任。
收集其他证据：
- 事故现场照片：拍摄现场照片，记录地面状况、店内设施情况等，以证明店家可能存在的安全隐患。
- 证人证言：获取在场顾客或店员的联系方式，请其提供证人证言，以证明事故发生经过。
- 就医记录：保存所有医疗相关资料，包括病历、诊断证明、检查报告、医疗费发票等，作为赔偿依据。
提起民事诉讼：
- 如果协商和报警都无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提交起诉状和相关证据，包括上述收集到的事故现场照片、证人证言、就医记录等。
- 法院将会根据双方提供的证据和法律规定来判决责任归属和赔偿金额。
四、法律依据与赔偿项目
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”
- 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。如果构成伤残，还可以主张残疾赔偿金。具体计算方式可参照相关法律规定和实际情况进行。
五、建议与提醒
- 保持冷静：在处理此类纠纷时，要保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
- 及时咨询：如果你对法律程序或赔偿计算等方面存在疑问，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
总之，店里摔跤后店家拒绝提供视频并不意味着你无法维护自己的权益。通过合理协商、收集证据和采取法律手段，你可以有效地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。