结论：个人私自调取或查看酒店监控录像以取证出轨证据是不被允许的，这不仅侵犯了他人的隐私权，也可能触犯法律。建议通过合法、合理的方式处理婚姻问题，如坦诚沟通、寻求专业帮助或通过法律途径解决。
详细分析：
酒店监控录像的性质与保护：
- 酒店监控录像属于酒店的内部管理资料，受到隐私保护法规的严格约束。这些录像通常记录了客人在酒店内的活动情况，涉及个人隐私，因此酒店有严格的规定和流程来保护这些监控信息，确保其不被非法获取或滥用。
合法调取监控录像的条件：
- 一般情况下，只有警方或相关执法机构在调查案件时，才有可能依法调取这些监控录像。这通常需要出具相关法律文书，如调查令、搜查令等。在涉及酒店内的重大安全事故、治安事件等特定情况下，酒店可能基于自身安全管理及调查责任考虑，配合相关调查并提供部分监控信息，但这同样需要遵循严格的程序和法律规定。
- 对于个人而言，想要通过合法途径调取酒店监控录像作为出轨证据，通常需要通过法律程序申请调取，如在离婚等民事案件中向法院提出申请，或向公安机关报案并请求协助调取。但即便如此，也需要满足一定的条件，如监控录像与案件具有关联性、调取行为不侵犯他人隐私等。
个人私自调取监控的法律风险：
- 个人私自要求查看或调取酒店监控是不被允许的，这侵犯了他人隐私权，也可能触犯法律。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。因此，个人私自调取酒店监控录像可能面临法律责任。
- 即使能够非法获取到监控录像，这些录像也未必能直接证明配偶的出轨行为。而且，由于侵犯了他人隐私，这些录像可能被视为无效证据，无法在法庭上被采纳。
建议的处理方式：
- 坦诚沟通：与配偶进行坦诚的交流，表达自己的感受和疑虑，寻求解决问题的途径。这是最直接且有效的方式，有助于增进彼此的理解和信任。
- 寻求专业帮助：可以咨询专业的婚姻咨询师或心理医生，他们能提供更全面的建议和支持，帮助双方更好地处理婚姻问题。
- 通过法律途径解决：如果怀疑配偶出轨且无法通过沟通解决问题，可以考虑通过法律途径解决，如提起离婚诉讼等。在诉讼过程中，可以依法申请调取相关证据，包括酒店监控录像（如果满足合法调取条件的话）。但需要注意的是，即使调取到监控录像，也需要结合其他证据来证明出轨行为的存在。
其他合法证据收集方式：
除了酒店监控外，你还可以考虑通过以下合法方式收集证据来支持你的主张：
- 电子证据：如聊天记录、电子邮件、短信等，这些都可以作为间接证据来证明配偶的不忠行为。但需要注意的是，这些证据必须真实、合法，且能够证明出轨行为的存在。
- 书面证据：如配偶书写的保证书、悔过书等，这些文件可以表明配偶对不当行为的承认和悔改。
- 视听资料：如照片、录像等，但务必注意不能侵犯他人隐私或违反法律规定拍摄。例如，在公共场所拍摄的合影或视频片段可能作为辅助证据。
注意事项：
- 在整个过程中，必须严格遵守国家法律法规，不得采取任何非法手段获取证据。否则，不仅证据无效，还可能面临法律责任。
- 在收集证据时，应尊重他人的隐私权和个人尊严。不得公开传播或滥用所获取的证据。
总之，调取酒店监控作为出轨证据是一个复杂且敏感的问题。务必通过合法途径进行，并严格遵守法律法规和道德规范。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。