结论：个人私自调取酒店监控作为证据来证实配偶出轨是不可行的，且存在严重的法律风险。不过，您可以通过合法途径来尝试获取相关证据或处理婚姻问题。

详细分析：

1. 个人私自调取监控的法律风险：

   • 酒店监控录像属于酒店的管理资料，受到隐私保护法规的严格约束。个人私自要求查看或调取酒店监控是不被允许的，这侵犯了他人隐私权，也可能触犯法律，导致严重的法律后果。
   • 即使能够非法获取到监控录像，这些录像也未必能直接证明配偶的出轨行为，且可能因侵犯隐私而被视为无效证据，无法在法律上得到有效认可。

2. 合法调取监控的途径：

   • 申请法院调查令：如果您确实需要调取酒店监控作为证据，建议先向法院提起离婚诉讼，并同时提交调查取证申请。说明需要调取监控的原因及关联性，请求法院开具调查令。法院会根据具体情况进行审查，如认为确有必要，会签发调查令。之后，您可以持调查令前往酒店调取相关监控录像，以确保证据的合法性和有效性。
   • 报警处理：如果配偶的出轨行为涉嫌嫖娼等违反治安管理的行为，您可以选择报警。警方在调查过程中有权力依法调取酒店监控。警方调查所获取的相关资料，后续在离婚诉讼等民事程序中，经合法手续可以作为证据使用。

3. 其他合法处理方式：

   • 坦诚沟通：与配偶进行坦诚的交流，表达自己的感受和疑虑，寻求解决问题的途径。这是最直接且有效的方式，有助于增进彼此的理解和信任，也可能避免不必要的法律纠纷。
   • 寻求专业帮助：您可以咨询专业的婚姻咨询师或心理医生，他们能提供更全面的建议和支持，帮助您更好地处理婚姻问题，包括如何收集证据、如何应对出轨行为等。

4. 注意事项：

   • 在处理配偶出轨问题时，应始终尊重对方的隐私和尊严。避免采取任何可能进一步伤害双方感情和婚姻关系的行为，如私自调取监控、公开指责等。
   • 无论采取何种方式收集证据，都应确保其行为符合法律法规的要求。避免使用非法手段获取证据，以免引发不必要的法律纠纷和道德争议。

建议行动：

• 如果您怀疑配偶出轨并希望获取证据，建议先通过坦诚沟通或寻求专业帮助来尝试解决问题。
• 如果沟通无果且您认为有必要通过法律途径解决，可以向法院提起离婚诉讼并申请调查取证，或者根据具体情况选择报警处理。
• 在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激或违法的行为。

作为张兴花律师，我理解您在面对婚姻问题时的困惑和痛苦。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。