针对瓶装啤酒短斤少两的问题，根据不同主体和情节，处罚方式有所不同，具体如下：

1. 生产者或销售者的行政责任
   若瓶装啤酒的净含量低于国家强制标准（如《定量包装商品计量监督管理办法》规定的允许短缺量），市场监管部门可依据《计量法》《消费者权益保护法》等规定，责令改正，并处以没收违法所得+罚款（通常为违法所得1-3倍，或直接按货值金额处罚）。若情节严重（如多次违规、拒不改正），可能吊销营业执照。

2. 对消费者的民事赔偿
   根据《消费者权益保护法》第55条，若经营者存在欺诈行为（如故意标注虚假净含量），消费者可主张退一赔三，最低赔偿500元；若仅因疏忽导致短斤少两，消费者可要求补足数量或退还差价，并可主张因维权产生的合理费用（如检测费、交通费）。

3. 刑事责任风险（极端情况）
   若生产者或销售者通过篡改计量器具、伪造数据等方式系统性短斤少两，且数额较大（如涉案金额超5万元），可能构成《刑法》第140条的生产、销售伪劣产品罪，面临2年以下有期徒刑或拘役+罚金，情节严重的最高可处无期徒刑。

建议行动步骤：

1. 保留购买凭证、啤酒瓶（含标签）及短斤少两的证据（如复称记录、视频）；
   
2. 向当地市场监管部门投诉（12315），要求立案查处并书面答复；
   
3. 若涉及金额较大或商家拒不赔偿，可向法院起诉，主张民事赔偿；
   
4. 若发现商家存在系统性欺诈，可同步向公安机关报案。
   

提示：若短斤少两行为涉及食品安全（如啤酒瓶内杂质、变质），可能同时触发《食品安全法》的处罚（如赔偿价款10倍或损失3倍），需结合具体情形分析。如有进一步细节，可直接向我咨询。