企业改制方案和职工安置方案未经职代会或职工大会审议通过，其有效性需根据企业性质、相关法律法规及具体程序和事实情况综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 公有制企业的情况：

   • 必须审议通过：对于国有企业等公有制企业，改制重组方案及职工安置方案通常必须提交企业职工代表大会或职工大会审议，并特别涉及职工安置等重大事项时，需经职工代表大会审议通过后方可实施。这是为了确保改制过程的公正、透明和合法，维护职工的知情权、参与权。
   • 法律后果：若未经职代会审议通过，改制方案可能因程序违法而被认定无效，尤其是在涉及职工切身利益如安置、补偿等方面。法院在判定此类情况时，会综合考虑程序违法的严重程度、对职工权益的实际影响等因素。

2. 非公有制企业的情况：

   • 非强制要求：对于非公有制企业，法律并未强制要求改制重组方案必须经职代会通过。这类企业主要遵循《公司法》等相关法律规定的公司决策程序，如股东会、董事会的决议等。
   • 有效性判断：只要符合企业内部规定的决策流程，即便未经职代会通过，改制重组方案也可视为有效。但需注意，若改制方案涉及职工权益，企业仍应通过适当方式保障职工的知情权和参与权，以避免潜在的法律纠纷。

3. 补救措施与特殊情况：

   • 补救措施：即使是公有制企业，若改制重组方案初始未经职代会通过，但事后通过合理方式弥补了程序上的瑕疵（如及时召开职工代表大会并获得通过），或者有确凿证据表明职工实际上对改制重组方案知晓并认可，那么该方案也不必然会被认定无效。
   • 地方规定：具体是否需要经过职代会通过，还需考虑地方的具体规定和企业实际情况。不同地方可能有不同的政策导向和具体要求，因此不能简单套用一般原则。

建议与注意事项：

• 企业角度：在改制过程中，企业应充分重视职工的意见和权益，确保改制方案的合法性和有效性。对于公有制企业，务必按照法律法规要求，将改制方案提交职代会审议通过；对于非公有制企业，也应通过适当方式保障职工的知情权和参与权。
• 职工角度：职工应积极关注企业的改制动态，了解自己的权益和义务。若发现改制方案未经职代会审议通过或存在其他违法情形，可及时向相关部门反映或寻求法律援助。

总结：企业改制方案和职工安置方案的有效性并非单纯取决于是否经过职代会审议通过，而是需要综合考虑企业性质、相关法律法规、地方规定以及具体的程序和事实情况。在遇到此类问题时，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。