当有人在异乡去世时，警方的处理流程以及后续的尸体处理方式主要遵循相关的殡葬管理规定。以下是对这一问题的详细解答：

首先，一旦有人在异乡去世，当地警方会首先接到报案并前往现场进行勘查，确认死亡原因并排除刑事案件的可能性。在确认死亡后，警方会通知当地的殡葬管理部门。

接下来，根据民政部、公安部等相关部门联合发布的《关于尸体运输管理的若干规定》，对于异地死亡者，其尸体原则上应就地、就近尽快处理。这是为了防止尸体长时间存放可能带来的卫生和安全隐患，同时也考虑到运输尸体的复杂性和成本。

如果死者家属有特殊情况，确实需要将尸体运往其他地方，那么需要向县以上的殡葬管理部门提出申请。申请时需要提供相关的证明材料，如死者的身份证明、死亡证明以及运输尸体的合理理由等。殡葬管理部门在审核申请后，如果同意运输，会出具相应的运尸证明。

在获得运尸证明后，尸体的运输必须由殡仪馆的专用车辆进行。这是为了确保运输过程中的卫生和安全，防止尸体在运输过程中受到损害或传播疾病。同时，铁路、交通和民航等部门在接到无医院死亡证明、无公安派出所注销户口证明、无殡葬管理部门运尸证明的尸体运输请求时，会拒绝承运，公安部门也有权禁止通行。

此外，如果死者患有烈性传染病，那么其尸体需要进行检疫处理，并督促死者家属在24小时内报告殡葬管理部门进行特殊处理，以防止疾病的传播。

对于外国人、海外华侨、港澳台同胞等特殊情况，如果要求将尸体或骨灰运出境外或运进中国境内安葬，那么需要按照相关的出入境管理规定和殡葬管理规定进行办理。这通常涉及到更多的部门和更复杂的流程，包括申报、审批、检疫等环节。

综上所述，当有人在异乡去世时，警方会通知当地的殡葬管理部门进行处理。尸体的处理原则上应就地、就近进行，如有特殊情况需要运输，则需向殡葬管理部门申请并获得运尸证明后，由殡仪馆的专用车辆进行运输。同时，对于特殊情况如烈性传染病或涉外人员等，还需要按照相关的特殊规定进行处理。