病事假超过7天，通常这7天是包含起始日和结束日的，即如果从某一天开始算，那么这一天和之后的6天共同构成7天，且是否包含双休日，主要取决于医嘱、请假条的具体说明、公司政策以及劳动合同中的相关条款。以下是对这一问题的详细分析：

1. 医嘱或请假条的具体说明：

   • 未明确说明时：在大多数情况下，如果医嘱或员工提交的病假申请中没有特别注明病假天数是否包含休息日，这7天通常是按自然日计算的，即包含了双休日。因为病假是劳动者因患病或非因工负伤需要停止工作医疗时给予的假期，强调的是员工实际无法正常工作接受治疗或休养的时间。例如，员工从周一请病假，医嘱建议休息7天，那么这7天里如果包含了周末的周六和周日，这两天也算在7天病假内。
   • 明确说明时：如果医生开具的诊断证明或员工向单位提交的请假申请中明确说明“病假7个工作日”，那么此时这7天就不包括双休日。工作日是指周一至周五正常的工作时间，不包含周六、周日以及法定节假日。比如，员工在周一提交了一份注明“病假7个工作日”的请假申请，那么这7天就是从周一到下周二（排除了期间的周六和周日）。

2. 公司政策与劳动合同条款：

   • 除了医嘱或请假条的具体说明外，病假是否包括双休日还可能受到公司政策或劳动合同中的相关条款影响。某些公司或行业可能有特定的规定，明确病假的计算方式。例如，有的公司可能规定病假只计算工作日，或者对病假的计算有其他的特殊规定。
   • 因此，为了获得最准确的信息，员工应查阅所在公司的员工手册、劳动合同或咨询人力资源部门，以了解公司对病假计算的具体规定。

3. 法律建议：

   • 在处理病假问题时，员工应确保医嘱或请假条上的说明清晰明确，以避免后续的纠纷。如果医嘱或请假条上未明确说明病假天数是否包含双休日，且公司政策或劳动合同中也没有相关规定，那么员工可以与公司进行沟通协商，以达成共识。
   • 如果员工对病假的计算方式仍有疑问或遇到纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况和所在地的法律法规提供详细的解答和建议。

综上所述，病事假超过7天是否包含双休日，并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。员工在请病假时，应仔细查看医嘱、请假条、公司政策以及劳动合同中的相关条款，并咨询专业人士以确保自己的权益得到保障。