结论前置：针对公司突然改变开工时间并说你旷工的情况，你可以从以下几个方面来应对和处理。

1. 核实公司变更开工时间的合法性：

   • 公司规章制度：首先，你需要查看公司的规章制度或劳动合同中是否有关于开工时间变更的相关规定。如果公司规章制度或劳动合同中明确规定了开工时间，且未提及可以随意变更，那么公司突然改变开工时间可能构成违约。
   • 通知程序：即使公司有权变更开工时间，也应按照法定程序或合同约定提前通知员工。如果公司未提前通知或通知方式不符合规定，你也可以对此提出异议。

2. 收集证据证明你未旷工：

   • 出勤记录：保留你的出勤记录，如打卡记录、考勤表等，以证明你在公司变更开工时间前是按照原规定时间出勤的。
   • 沟通记录：如果公司变更开工时间后，你与公司进行了沟通并表达了异议，保留这些沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，以证明你并非无故旷工。

3. 与公司协商解决：

   • 表达异议：在收集到足够证据后，你可以与公司进行协商，表达你对公司突然改变开工时间的不满，并说明你并未旷工。
   • 提出解决方案：你可以与公司协商提出一个双方都能接受的解决方案，如调整工作时间、给予一定的补偿等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁申请：如果与公司协商无果，你可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司确认你未旷工，并可能要求公司支付因变更开工时间给你造成的损失。
   • 仲裁准备：在申请劳动仲裁前，你需要准备好相关证据材料，如出勤记录、沟通记录、公司规章制度等，以支持你的仲裁请求。

5. 法律后果分析：

   • 如果公司被认定违法：如果劳动仲裁机构或法院认定公司突然改变开工时间且未提前通知或通知方式不符合规定，构成违法，那么公司可能需要承担相应的法律责任，如支付你因旷工被扣的工资、给予你一定的经济补偿等。
   • 如果你被认定旷工：如果劳动仲裁机构或法院认定你确实存在旷工行为，那么你可能会面临被公司处罚、解除劳动合同等法律后果。但在此情况下，你也可以通过法律途径维护自己的合法权益，如提出异议、申请复议等。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与公司发生不必要的冲突和争执，以免影响你的职业声誉和未来发展。
• 如果你对公司变更开工时间的决定有异议，建议及时与公司沟通并表达你的看法。同时，也可以咨询其他同事或专业人士的意见，以更好地了解你的权益和应对策略。

最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专注于劳动工伤领域的律师，我将为你提供专业的法律建议和帮助。