用工协议（劳动合同）一年一签是合法的，但需注意相关法律规定与特殊情况。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律基础与合同类型
根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者在协商一致的基础上，可以选择签订固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或以完成一定工作任务为期限的劳动合同。其中，固定期限劳动合同是指双方约定了合同终止时间的劳动合同，因此，双方约定一年的固定期限，并每年续签一次，这种做法并不违反法律规定。我国法律并未具体规定劳动合同的签订期限，只要双方协商一致，不论是一年、两年还是三年的劳动合同都是合法的。
二、一年一签劳动合同的合法性分析
双方自愿原则：只要用人单位和劳动者在平等自愿、协商一致的基础上签订劳动合同，且合同内容不违反法律法规的强制性规定，那么该劳动合同就是合法有效的。因此，一年一签的劳动合同在双方自愿的前提下是合法的。
试用期限制：需要注意的是，如果劳动合同期限不满三个月或以完成一定工作任务为期限，则不得约定试用期；劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。对于一年一签的劳动合同，试用期应遵守上述规定。
连续签订次数与无固定期限劳动合同：虽然法律没有明确规定一年一签的次数限制，但如果用人单位与劳动者连续签订两次固定期限劳动合同后，再次续订时，劳动者有权提出签订无固定期限劳动合同的要求（除非劳动者明确表示不同意或存在其他法定情形，如严重违反用人单位规章制度、因健康或能力问题不能胜任工作等）。此时，用人单位应当与劳动者签订无固定期限劳动合同，这是法律对劳动者权益的一种保护。
三、实际操作中的注意事项
合同内容：无论劳动合同期限多长，都应确保合同内容完整、合法，明确双方的权利和义务。劳动合同应一式两份，用人单位和劳动者各执一份，以确保双方的权益都得到充分保障。
续签问题：对于一年一签的劳动合同，双方应在合同到期前及时协商续签事宜，以避免因合同到期而产生不必要的纠纷。如果用人单位决定不续签，需要向劳动者支付经济补偿，经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资。但有一种例外情况，即如果用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，而劳动者不同意续订，那么用人单位则无需支付经济补偿。
劳动者权益保护：用人单位在签订劳动合同时，应充分尊重劳动者的意愿和权益，不得强迫或变相强迫劳动者签订不利于自己的劳动合同。同时，用人单位应遵守相关法律法规，如按时支付工资、提供社会保险等，以保障劳动者的合法权益。
四、示例说明
假设某企业与劳动者签订了一份为期一年的固定期限劳动合同，合同到期后双方协商续签。如果双方继续签订一年期的固定期限劳动合同，且合同内容合法、双方自愿，那么这种续签是合法的。但如果双方已经连续签订了两次一年期的固定期限劳动合同，且劳动者没有严重违反用人单位规章制度等法定情形，那么在第三次续签时，劳动者有权提出签订无固定期限劳动合同的要求，用人单位应当予以满足。
总结与建议：用工协议（劳动合同）一年一签是合法的，但需注意相关法律规定与特殊情况。在实际操作中，用人单位应确保合同内容的合法性和公平性，明确双方的权利和义务；同时，应遵守相关法律法规，尊重劳动者的意愿和权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。