针对您提出的“保险公司因说焦虑状态是精神疾病而拒赔，怎么维权”这一问题，我的结论是：您可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括与保险公司协商、向监管部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等。以下是对这一结论的详细阐述：

1. 仔细审查保险合同：

   • 首先，您需要仔细审查您与保险公司签订的保险合同，特别是关于“精神疾病”的定义和范围，以及保险公司的免责条款。
   • 如果合同中并未明确将“焦虑状态”定义为“精神疾病”，或者保险公司的拒赔理由与合同条款不符，那么您有权要求保险公司按照合同约定进行赔付。

2. 收集证据：

   • 您需要收集能够证明您焦虑状态并非保险合同中所述“精神疾病”的证据，如医疗诊断证明、治疗记录等。
   • 同时，您也可以收集保险公司拒赔的相关证据，如拒赔通知书、与保险公司的沟通记录等。

3. 与保险公司协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与保险公司进行协商，要求其重新审核您的理赔申请，并按照合同约定进行赔付。
   • 在协商过程中，您可以强调您的焦虑状态并未达到保险合同中“精神疾病”的标准，以及保险公司拒赔的不合理性。

4. 向监管部门投诉：

   • 如果与保险公司的协商无果，您可以向当地的保险监管部门（如银保监会）进行投诉。
   • 在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便监管部门对保险公司的行为进行调查和处理。

5. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果投诉仍未解决您的问题，您可以考虑申请仲裁或提起诉讼。
   • 在申请仲裁或提起诉讼前，建议您咨询专业律师（即我本人，如果您有具体问题可直接向我咨询），以了解您的法律权益和诉讼风险，并制定合适的诉讼策略。

额外建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免与保险公司发生不必要的冲突。
• 及时关注保险监管部门的政策动态和法律法规变化，以便更好地维护自己的合法权益。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议和支持。