核心结论：若因被认定为精神病患者且被保险公司起诉并判定全责，可从积极应诉、证据收集、责任能力抗辩、协商和解、寻求法律援助这几个方面着手应对。以下是具体情况分析：

1. 积极应诉
   • 收到法院的起诉状副本后，务必按照规定的时间和要求向法院提交答辩状。答辩状是你在诉讼中表达自己观点和抗辩理由的重要法律文书，要认真撰写，清晰阐述自己的立场。例如，说明对保险公司起诉事实和理由的异议，指出其可能存在的错误或不合理之处。
   • 按时参加法院组织的庭审活动，在庭审中积极发言，配合法官的询问和调查，充分行使自己的诉讼权利。
2. 证据收集
   • 证明自身精神状态：收集能够证明自己在事故发生时精神状态的相关证据。这可能包括医院的诊断证明、病历记录、精神鉴定报告等。如果能够证明在事故发生时自己处于精神病发作状态，无法辨认或者不能控制自己的行为，这可能对责任认定产生重要影响。例如，一份权威的精神鉴定报告明确指出在事故发生时段你处于精神病发病期，不具备完全民事行为能力。
   • 事故相关证据：收集与事故本身相关的证据，如事故现场的照片、视频、证人证言等。这些证据可以帮助还原事故发生的经过，证明事故的发生可能存在其他因素或责任并非完全在你一方。比如，现场照片显示事故发生时存在道路设施损坏等可能影响你行为的情况，或者有证人证明事故是由于第三方的原因引发的。
3. 责任能力抗辩
   • 根据我国法律规定，精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任；在民事责任方面，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。
   • 如果能够证明自己在事故发生时属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且监护人已经尽到了监护职责，那么可以主张减轻或免除自己的责任。例如，你是一名间歇性精神病患者，在事故发生时正处于发病期，且监护人当时并不知情，但监护人平时对你进行了合理的监管和照顾，在这种情况下可以提出相应的抗辩。
4. 协商和解
   • 在诉讼过程中，也可以尝试与保险公司进行协商和解。通过与保险公司沟通，说明自己的实际情况和困难，争取达成一个双方都能接受的赔偿方案。协商和解的好处是可以节省诉讼时间和成本，避免漫长的诉讼过程对双方都造成不必要的损失。例如，你可以提出在保险公司承担一定比例责任的基础上，自己或监护人也承担部分责任，以尽快解决纠纷。
5. 寻求法律援助
   • 如果自己经济困难，无法聘请律师，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为你指派专业的律师为你提供免费的法律服务，帮助你进行诉讼和辩护。法律援助律师会根据你的情况制定合适的诉讼策略，维护你的合法权益。