若因执法机关扣押不合格产品超期，可依法要求解除扣押、申请行政复议或提起行政诉讼；若因自身保管不善导致超期，需及时采取补救措施并承担相应责任。具体分析如下：

一、执法机关扣押超期的处理

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政强制法》第二十五条，查封、扣押的期限不得超过三十日；情况复杂的，经行政机关负责人批准，可以延长，但是延长期限不得超过三十日。法律、行政法规另有规定的除外。
   • 延长查封、扣押的决定应当及时书面告知当事人，并说明理由。

2. 处理方式：

   • 要求解除扣押：若执法机关扣押期限超过法定时限，且未依法延长，当事人有权要求执法机关立即解除扣押措施，返还被扣押的产品。
   • 申请行政复议：当事人对执法机关的扣押行为或超期扣押决定不服的，可以在知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请，请求复议机关审查并纠正执法机关的违法行为。
   • 提起行政诉讼：若行政复议未能解决问题，或当事人直接选择通过司法途径解决，可以在知道执法机关作出具体行政行为之日起六个月内提起行政诉讼，要求法院确认执法机关的扣押行为违法，并判决其承担相应的法律责任。

二、自身保管不善导致超期的处理

1. 责任承担：

   • 若因当事人自身原因（如未及时办理相关手续、未妥善保管被扣押产品等）导致扣押超期，当事人需自行承担由此产生的后果，如产品损坏、灭失等。

2. 补救措施：

   • 及时沟通：当事人应尽快与执法机关沟通，说明情况，寻求解决方案。
   • 补办手续：若因未及时办理相关手续导致扣押超期，当事人应尽快补办手续，以减轻或避免责任。
   • 承担损失：若产品因保管不善而损坏或灭失，当事人需承担相应的赔偿责任。

三、预防措施与建议

1. 了解法律程序：

   • 当事人应了解并熟悉相关法律法规，特别是关于行政强制措施的规定，以便在遭遇扣押等行政行为时能够及时维护自己的合法权益。

2. 保留证据：

   • 在扣押过程中，当事人应妥善保留相关证据，如扣押清单、扣押决定书、延长扣押期限的书面通知等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。

3. 及时咨询：

   • 若对扣押行为或超期扣押有疑问或不满，当事人应及时向我咨询，以便获得专业的法律意见和帮助。