若因销售过期产品面临罚款且认为罚款金额过高而不愿缴纳，首先需要明确的是，不缴纳罚款并非解决问题的正确方式，可能会引发一系列法律后果。以下从多个角度进行分析和建议：

1. 法律后果角度：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取多种措施，如到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的百分之三加处罚款，加处罚款的数额不得超出罚款的数额；或者根据法律规定，将查封、扣押的财物拍卖、依法处理或者将冻结的存款、汇款划拨抵缴罚款；甚至申请人民法院强制执行。
   • 因此，不缴纳罚款可能导致罚款金额的增加，甚至可能面临更严重的法律后果，如财产被强制执行、影响个人或企业的信用记录等。

2. 罚款合理性角度：

   • 如果认为罚款金额过高或存在不合理之处，可以在收到行政处罚决定书之日起六十日内向作出该决定的行政机关的上一级行政机关申请行政复议，或者在六个月内直接向人民法院提起行政诉讼。
   • 在申请行政复议或提起行政诉讼时，需要提供充分的证据和理由来支持自己的观点，如过期产品的数量、价值、对消费者的实际影响等，以证明罚款金额的不合理性。

3. 协商与沟通角度：

   • 在面临罚款时，也可以尝试与作出行政处罚决定的行政机关进行协商和沟通，说明自己的实际情况和困难，争取在罚款金额或缴纳方式上得到一定的宽限或减免。
   • 协商和沟通时，需要保持诚恳和理性的态度，提供真实的证据和情况说明，以增加协商成功的可能性。

4. 合规经营角度：

   • 从长远来看，避免销售过期产品是预防此类问题的根本之道。企业应建立完善的库存管理制度和产品追溯体系，确保产品的质量和安全，避免过期产品流入市场。
   • 同时，加强对员工的培训和教育，提高他们对产品质量和安全的意识，也是预防此类问题的重要措施。