结论：开车撞人后补刀这一行为，若构成故意杀人或故意伤害（致死）等更严重犯罪，即便取得家属谅解，判刑也很难低于三年；若仍按交通肇事罪处理且情节相对较轻，取得家属谅解后判刑有可能低于三年，但需综合多方面因素判断。以下为你详细分析：

一、不同犯罪构成下的量刑情况

1. 构成交通肇事罪
   • 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
   • 如果开车撞人后没有逃逸等恶劣情节，原本可能面临三年以下有期徒刑或者拘役。在这种情况下，取得被害人家属谅解是一个重要的量刑考量因素。根据司法实践和《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》，对于积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的犯罪嫌疑人，法院在量刑时会综合考虑犯罪性质、赔偿数额、赔偿能力以及认罪、悔罪程度等因素，可能减少基准刑的40%以下。所以，如果情节相对较轻，取得家属谅解后判刑有可能低于三年。
2. 构成故意杀人罪或故意伤害（致死）罪
   • 开车撞人后补刀这一行为，性质可能发生转变。如果行为人主观上有故意杀人的故意，那么可能构成故意杀人罪。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十二条规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
   • 若主观上是故意伤害致人死亡，则构成故意伤害（致死）罪。依据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 在这两种情况下，即便取得被害人家属谅解，由于犯罪性质恶劣，社会危害性大，判刑也很难低于三年。

二、影响量刑的其他因素

1. 犯罪情节
   • 除了上述犯罪构成和是否取得家属谅解外，犯罪情节也是影响量刑的重要因素。例如，如果开车撞人是因为酒驾、毒驾等严重违反交通法规的行为导致，或者事故发生后存在逃逸、毁灭证据等恶劣情节，都会加重量刑。
   • 相反，如果犯罪嫌疑人存在自首、立功等法定从轻、减轻情节，可能会在一定程度上减轻刑罚。
2. 赔偿情况
   • 积极赔偿被害人的经济损失也是量刑时的重要考量因素。如果犯罪嫌疑人能够及时、足额地赔偿被害人的损失，表现出真诚的悔罪态度，法院在量刑时可能会酌情从轻处罚。

三、建议

1. 及时委托律师：如果涉及此类案件，建议及时委托专业律师介入。律师可以根据案件的具体情况，为犯罪嫌疑人提供法律咨询、辩护等服务，争取最有利的判决结果。
2. 积极配合调查：犯罪嫌疑人应积极配合司法机关的调查工作，如实供述自己的犯罪行为，表现出真诚的悔罪态度，这有助于在量刑时获得从轻处罚。

如果你还有其他关于刑事案件的问题，可以直接向我咨询。