结论前置：车祸致人死亡后，即使取得家属谅解，肇事方仍可能面临刑事处罚，但谅解书在量刑时可能会起到酌情从轻处罚的作用。以下是对此问题的全面分析：

一、交通肇事罪的构成与处罚

根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。具体处罚如下：

1. 基本处罚：若肇事者负主要或全部责任，将面临三年以下有期徒刑或者拘役的处罚。
2. 加重处罚：若交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节，将面临三年以上七年以下有期徒刑的处罚；若因逃逸致人死亡，将面临七年以上有期徒刑的处罚。

二、谅解书的作用与影响

谅解书是被害人家属对肇事方的谅解表示，它在量刑过程中具有一定的作用，但并非决定性因素。具体来说：

1. 从轻处罚的考量：虽然法律条文未直接提及家属谅解对量刑的具体影响，但根据司法实践和《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》，对于积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的犯罪嫌疑人，法院在量刑时会综合考虑犯罪性质、赔偿数额、赔偿能力以及认罪、悔罪程度等因素，可能减少基准刑的40%以下（当然，具体减少比例需根据案件具体情况由法院裁量）。
2. 非唯一因素：没有谅解书并不影响对肇事方犯罪行为的定罪。法院会依据案件事实、证据以及相关法律规定，综合判断肇事方的行为性质和责任大小，从而进行公正的审判量刑。

三、其他影响量刑的因素

除了谅解书外，法院在量刑时还会综合考虑以下因素：

1. 肇事者是否存在逃逸行为：逃逸行为会加重肇事者的责任，从而可能面临更重的刑罚。
2. 肇事者是否积极配合调查：积极配合调查可以体现肇事者的悔罪态度，有助于减轻刑罚。
3. 肇事者是否主动承担赔偿责任：主动承担赔偿责任可以体现肇事者的诚意和悔罪表现，对量刑有积极影响。
4. 肇事者的悔罪表现和社会危害性：悔罪表现和社会危害性也是法院量刑时的重要考量因素。

四、不构成犯罪的情况

值得注意的是，并非所有车祸导致死亡的情况都会构成交通肇事罪。如果肇事者在车祸中无责任或仅负次要责任，且其行为没有违反交通运输管理法规或未导致重大事故，那么其行为可能不构成犯罪，因此不会面临刑事处罚。但这种情况相对较少，且需要严格的证据支持。

五、法律建议

面对车祸致人死亡的情况，无论是否获得谅解，肇事方都应尽快寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我能够提供更详细的法律咨询，帮助当事人更好地了解相关法律规定，制定合适的应对策略，并在必要时提供有效的法律援助，以维护当事人的合法权益。

总结：车祸致人死亡后，肇事方是否会被判刑取决于其行为是否构成交通肇事罪以及具体的量刑情节。谅解书虽然可以在一定程度上影响量刑，但并非决定性因素。法院会根据肇事方的具体行为、责任大小以及相关法律法规来综合判断量刑结果。因此，在处理此类案件时，应全面考虑各种因素，确保判决的公正性和合理性。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。