关于未休年休假可以追几年的问题，这主要取决于劳动争议仲裁时效、用人单位保存工资支付凭证的期限以及具体的年休假安排情况。以下是对此问题的详细分析：
劳动争议仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果劳动者发现用人单位未安排其休年假且未支付相应报酬，需要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
- 对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬（包括未休年休假工资中的劳动报酬部分）发生的争议，劳动者申请仲裁不受一年时效限制，但劳动关系终止后，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。不过，主流观点认为，未休年休假工资中，正常工作期间的工资属于劳动报酬，而额外的200%补偿部分具有惩罚性质，不属于劳动报酬，因此这部分补偿通常适用一年的仲裁时效。
用人单位保存工资支付凭证的期限：
- 按照《工资支付暂行规定》第六条，用人单位需书面记录并保存工资支付情况两年以上备查。这意味着对于两年以内的工资支付情况，用人单位负有举证责任。
- 对于超过两年的部分，劳动者需自行提供证据证明未休年假且用人单位未支付相应工资，否则可能面临败诉风险。
年休假安排与追诉年限的特殊情况：
- 如果用人单位经劳动者同意跨年度安排年休假，那么劳动者可以在跨年度后的一年内提出仲裁申请，追讨未休年休假的工资。
- 在某些地区或特定情况下，如果劳动者有确凿证据且符合特定条件（如用人单位存在过错、劳动者及时主张权利等），也有可能成功追诉超过一年但仍在合理期限内的未休年休假工资。不过，这种情况下的追诉年限通常不会超过三年，且需要具体分析当地法律法规和司法实践。
综合建议：
- 及时主张权利：劳动者在发现用人单位未安排其休年假且未支付相应报酬后，应尽快与用人单位沟通并主张权利。如果沟通无果，应及时向劳动仲裁机构申请仲裁，以免超过仲裁时效。
- 收集证据：尽可能收集考勤记录、加班申请单、与用人单位的沟通记录等证据，以证明未休年假及用人单位未支付补偿的情况。这些证据在仲裁或诉讼过程中将起到关键作用。
- 了解当地法律法规：不同地区的法律法规和司法实践可能存在差异。因此，劳动者在追诉未休年休假工资前，应详细了解当地的法律法规和司法实践，以便更好地维护自己的权益。
示例说明：
假设劳动者在2022年发现用人单位未安排其休2021年的年假且未支付相应报酬。那么，劳动者可以在2022年内与用人单位沟通并主张权利。如果沟通无果，劳动者应在2023年内向劳动仲裁机构申请仲裁（考虑到一年的仲裁时效）。同时，劳动者应尽可能收集2021年的考勤记录、与用人单位的沟通记录等证据来支持自己的主张。
总之，未休年休假的追诉年限并非一成不变，而是受到多种因素的影响。劳动者在追诉前应充分了解自己的权利和相关法律规定，并在时效期内及时采取行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。