针对您提出的“抵押车质押逾期被卖不过户被对方逾期变卖怎么办能起诉吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确几个关键点：车辆是否已被合法抵押、逾期未还款项是否属实，以及抵押权人在处置抵押物时是否遵循了法定程序和合同约定。
一、合法抵押与逾期确认
- 合法抵押：您需要确认车辆确实已经按照法律规定和合同约定进行了抵押登记。这是后续处理此类问题的基础。
- 逾期未还：同时，您需要核实自己是否确实存在逾期未还款项的情况，以及逾期的时间和金额。
二、抵押权人处置行为的合法性
符合法律规定和合同约定：
- 如果抵押合同中明确约定了逾期还款后抵押权人有权处置抵押物，并且抵押权人在处置过程中严格按照法定程序进行（如进行了合理的催告、选择了合法的处置方式等），那么其处置行为可能是合法有效的。
- 在这种情况下，如果您要求返还车辆或确认处置行为无效，法院可能会驳回您的诉求。
不符合法律规定或合同约定：
- 如果抵押权人未按约定程序处置抵押物（如未提前通知您或通知时间不符合约定）、低价处置损害了您的利益，或者无权处分（如车辆所有权存在其他共有人而未经其同意），那么其处置行为可能违反合同约定或法律规定。
- 在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，要求确认买卖行为无效，并返还车辆。如果车辆已无法返还，您可以要求抵押权人赔偿您相应的损失，损失一般按照车辆的合理市场价值计算。
三、涉及善意第三人的情况
如果抵押权人将抵押车卖给了不知情的善意第三人，并且该第三人已经支付了合理的对价并完成了车辆的交付（尽管未过户），那么为了保护交易安全和善意第三人的合法权益，法院可能会认定善意第三人取得车辆的所有权。
- 在这种情况下，您无法直接要求善意第三人返还车辆，但可以向抵押权人主张赔偿因车辆被卖所遭受的损失。
四、关于起诉的建议
- 收集证据：在提起诉讼前，您需要收集相关证据，包括抵押合同、贷款合同、逾期通知、变卖通知、车辆交易记录等，以证明抵押权人的处置行为违反了合同约定或法律规定。
- 咨询专业律师：由于此类案件涉及法律条款较多且情况复杂，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据您的具体情况，为您制定合适的诉讼策略，并代表您出庭应诉。
- 提起诉讼：在收集好证据并咨询过专业律师后，您可以向法院提起诉讼，要求确认买卖行为无效、返还车辆或赔偿损失等。
五、多余款项的归还
如果抵押权人变卖车辆后所得款项超过了原贷款金额及合理费用（如违约金、滞纳金等），那么多余的部分应当归还给您。如果抵押权人拒绝归还，您也可以通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，抵押车逾期被卖的情况确实复杂，但您完全有权通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼前，请务必收集好相关证据并咨询专业律师的意见。希望这些解答能对您有所帮助。