物业公司可以聘请六十岁以上的保洁人员并签订劳务合同，但需根据具体情况判断合同性质及法律适用。以下是具体分析：

1. 法律对退休年龄与劳务关系的规定
   根据《劳动合同法》及《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》，已享受养老保险待遇或领取退休金的人员，与用人单位建立的用工关系按劳务关系处理，而非劳动关系。因此，若保洁人员已退休并领取养老金，物业公司可与其签订劳务合同，双方权利义务由合同约定，不受《劳动合同法》强制保护（如经济补偿、加班费等）。

2. 未享受养老保险待遇的特殊情况
   若保洁人员虽达到退休年龄但未享受养老保险待遇（如未缴满15年社保），司法实践中可能仍认定为劳动关系。此时物业公司需签订劳动合同，并承担缴纳社保、支付经济补偿等义务。但部分地区法院可能以“超过法定退休年龄”为由驳回劳动关系主张，存在地域性差异，需结合当地判例判断。

3. 劳务合同的风险防范建议

   • 明确合同性质：在劳务合同中注明“双方为劳务关系，不适用《劳动合同法》”，避免争议。
     
   • 约定工作内容与报酬：细化保洁范围、工作时间、报酬支付方式（如按日或按月结算），并明确意外伤害责任分担（如购买商业保险）。
     
   • 避免“事实劳动关系”风险：不提供工作证、不进行考勤管理、不强制要求服从规章制度，防止被认定为劳动关系。
     

4. 实务操作中的注意事项

   • 年龄与健康检查：建议对60岁以上保洁人员进行健康体检，确保其能胜任工作，降低用工风险。
     
   • 保险配置：为规避劳务过程中的人身损害风险，可购买雇主责任险或意外险，转移赔偿压力。
     
   • 合同终止条款：明确合同终止条件（如身体原因无法继续工作），避免随意解约引发纠纷。
     

总结：物业公司可与60岁以上保洁人员签订劳务合同，但需以对方已享受养老保险待遇为前提；若未享受待遇，则需谨慎评估劳动关系风险。如有具体案例或地区政策疑问，可进一步向我咨询，我会结合细节提供针对性建议。